Битва рецептов: зефир из яблок "классика" и с 2/3 сахара,
Часто вижу в рецептах, мол, ни на грамм не меняйте пропорции! Только классический зефир получается! Решила протестировать 2 рецепта, действительно ли, нельзя менять количество пюре и сахара в составе? Не забудьте подписаться на меня в Дзене, чтобы получать рецепты и новые фишки каждый день (тут выкладываю медленнее) https://dzen.ru/otmahi . Обещанная ссылка на планетарный миксер, одна из лучших цен, качество – безупречное. Идеально работает с зефиром на 2 белка. Также легко готовит любые кексы 💗👍🏻 ya.cc/m/3c57zM . Короткая ссылка на пост про бутерброды с арахисовой пастой, хлебцами и зефиром 🥯🍦 clck.ru/yXNbG . Ингредиенты Для планетарного миксера указана минимальная партия. Для ручного все компоненты можно поделить на 2. Получится примерно 12-14 зефирок в зависимости от их размера. Классический зефир: · 250 г пюре из яблок, оно должно быть густым; · 160 мл воды; · 2 белка + 100 г сахара; · 500 г сахара на сироп; · 12-13 г агар-агара; · ванилин по желанию. Зефир с уменьшенным содержанием сахара: · 250 г пюре; · 2 белка + 100 г сахара; · 14-15 г агар-агара; · 300 г сахара; · 200 мл воды.
Часто вижу в рецептах, мол, ни на грамм не меняйте пропорции! Только классический зефир получается! Решила протестировать 2 рецепта, действительно ли, нельзя менять количество пюре и сахара в составе? Не забудьте подписаться на меня в Дзене, чтобы получать рецепты и новые фишки каждый день (тут выкладываю медленнее) https://dzen.ru/otmahi . Обещанная ссылка на планетарный миксер, одна из лучших цен, качество – безупречное. Идеально работает с зефиром на 2 белка. Также легко готовит любые кексы 💗👍🏻 ya.cc/m/3c57zM . Короткая ссылка на пост про бутерброды с арахисовой пастой, хлебцами и зефиром 🥯🍦 clck.ru/yXNbG . Ингредиенты Для планетарного миксера указана минимальная партия. Для ручного все компоненты можно поделить на 2. Получится примерно 12-14 зефирок в зависимости от их размера. Классический зефир: · 250 г пюре из яблок, оно должно быть густым; · 160 мл воды; · 2 белка + 100 г сахара; · 500 г сахара на сироп; · 12-13 г агар-агара; · ванилин по желанию. Зефир с уменьшенным содержанием сахара: · 250 г пюре; · 2 белка + 100 г сахара; · 14-15 г агар-агара; · 300 г сахара; · 200 мл воды.