Пицца с грибами
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Существует несколько рецептов пиццы с грибами — с дрожжевым или бездрожжевым тестом, с соусом песто или с пармезаном. Ниже представлены четыре варианта. Примеры готовых вариантов пиццы с грибами С дрожжевым тестом Ингредиенты: мука — 400 г; вода — 200 мл; томаты — 2 шт.; грибы — 200 г; сыр пармезан — 150 г; дрожжи — 1 ч. л.; масло растительное — 30 мл; сахар — 20 г; орегано — по вкусу; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде, дать постоять 10 минут, пока не образуется пенка. Добавить к смеси муку, соль и растительное масло, тщательно вымесить тесто. Закрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место и дать настояться 1,5 часа, пока тесто не поднимется. Обжарить на сковороде кусочки шампиньонов и нарезанные на половинки томаты черри в течение 5 минут. Готовое тесто раскатать и выложить в форму. Смазать соусом песто, сверху распределить порезанные на кусочки шампиньоны и томаты черри. Запекать в духовке при 250 градусах в течение 10–15 минут. Готовую пиццу украсить нарезанным на тонкие ломтики сыром пармезан и посыпать свежим орегано. С бездрожжевым тестом Ингредиенты: мука пшеничная — 300 г; соль — 1 ч. л.; вода — 150 мл; разрыхлитель — ½ ч. л.; масло растительное — 4 ст. л.; помидоры — 3 шт.; лук репчатый — 1 шт.; грибы белые — 1 стак.; кетчуп — 2 ст. л.; сыр пармезан — 150 г; майонез — 2 ст. л.. Приготовление: Просеять в миску пшеничную муку, добавить соль и разрыхлитель. Влить растительное масло. Сделать небольшое углубление в муке и вливать понемногу тёплую воду. Замесить тесто, накрыть миску пищевой плёнкой на полчаса для «отдыха». Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Тесто тонко раскатать на подпыленной мукой доске. Переложить тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой, смазать тесто кетчупом. Равномерно разложить грибы. На грибы разложить лук. Затем положить кружочки помидоров. Каждый кружок томата немного смазать майонезом. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать пиццу примерно 15 минут, до полуготовности. Достать противень из духовки и посыпать пиццу натёртым сыром. Вернуть противень в духовку на 2–3 минуты, только для того, чтобы сыр расплавился. Затем испечённую пиццу переложить на решётку и немного охладить. Пиццу нарезать на куски и подавать к столу. С соусом песто Ингредиенты: мука пшеничная — 100 г; мука цельнозерновая — 200 г; вода — 190 г; дрожжи сухие быстродействующие — 6 г; соль — 5 г; масло оливковое — 2 ст. л.; соус песто — 4 ст. л.; шампиньоны — 300 г; помидоры черри — 10 шт.; салат руккола — 10 г; сыр твёрдый — 60 г. Приготовление: Для приготовления теста подготовить ингредиенты: муку двух видов, сухие дрожжи, соль, воду и оливковое масло. Всю муку, дрожжи и воду переложить в чашу миксера, замесить тесто. Минут через 5 после замеса добавить соль и оливковое масло, продолжать замешивать тесто ещё 5–7 минут. Тесто собрать в комок и дать ему отдохнуть часа полтора (за это время оно должно подняться в 1,5–2 раза). Тесто разделить на две части, вручную растянуть тесто в круг, формируя бортики диаметром примерно 25 см. Смазать основу пиццы соусом песто (для одной пиццы достаточно 2 ст. л. соуса). Заранее подготовить грибы, промыть и обсушить (если шампиньоны крупные, то лучше их порезать). Разложить грибы и половинки помидорок черри. Переложить пиццу на камень для выпечки, присыпать тёртым сыром и отправить в заранее разогретую духовку на 20 минут (выпекать при температуре 180 градусов). Подавать пиццу желательно в горячем виде, украсив листьями рукколы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Существует несколько рецептов пиццы с грибами — с дрожжевым или бездрожжевым тестом, с соусом песто или с пармезаном. Ниже представлены четыре варианта. Примеры готовых вариантов пиццы с грибами С дрожжевым тестом Ингредиенты: мука — 400 г; вода — 200 мл; томаты — 2 шт.; грибы — 200 г; сыр пармезан — 150 г; дрожжи — 1 ч. л.; масло растительное — 30 мл; сахар — 20 г; орегано — по вкусу; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде, дать постоять 10 минут, пока не образуется пенка. Добавить к смеси муку, соль и растительное масло, тщательно вымесить тесто. Закрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место и дать настояться 1,5 часа, пока тесто не поднимется. Обжарить на сковороде кусочки шампиньонов и нарезанные на половинки томаты черри в течение 5 минут. Готовое тесто раскатать и выложить в форму. Смазать соусом песто, сверху распределить порезанные на кусочки шампиньоны и томаты черри. Запекать в духовке при 250 градусах в течение 10–15 минут. Готовую пиццу украсить нарезанным на тонкие ломтики сыром пармезан и посыпать свежим орегано. С бездрожжевым тестом Ингредиенты: мука пшеничная — 300 г; соль — 1 ч. л.; вода — 150 мл; разрыхлитель — ½ ч. л.; масло растительное — 4 ст. л.; помидоры — 3 шт.; лук репчатый — 1 шт.; грибы белые — 1 стак.; кетчуп — 2 ст. л.; сыр пармезан — 150 г; майонез — 2 ст. л.. Приготовление: Просеять в миску пшеничную муку, добавить соль и разрыхлитель. Влить растительное масло. Сделать небольшое углубление в муке и вливать понемногу тёплую воду. Замесить тесто, накрыть миску пищевой плёнкой на полчаса для «отдыха». Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Тесто тонко раскатать на подпыленной мукой доске. Переложить тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой, смазать тесто кетчупом. Равномерно разложить грибы. На грибы разложить лук. Затем положить кружочки помидоров. Каждый кружок томата немного смазать майонезом. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать пиццу примерно 15 минут, до полуготовности. Достать противень из духовки и посыпать пиццу натёртым сыром. Вернуть противень в духовку на 2–3 минуты, только для того, чтобы сыр расплавился. Затем испечённую пиццу переложить на решётку и немного охладить. Пиццу нарезать на куски и подавать к столу. С соусом песто Ингредиенты: мука пшеничная — 100 г; мука цельнозерновая — 200 г; вода — 190 г; дрожжи сухие быстродействующие — 6 г; соль — 5 г; масло оливковое — 2 ст. л.; соус песто — 4 ст. л.; шампиньоны — 300 г; помидоры черри — 10 шт.; салат руккола — 10 г; сыр твёрдый — 60 г. Приготовление: Для приготовления теста подготовить ингредиенты: муку двух видов, сухие дрожжи, соль, воду и оливковое масло. Всю муку, дрожжи и воду переложить в чашу миксера, замесить тесто. Минут через 5 после замеса добавить соль и оливковое масло, продолжать замешивать тесто ещё 5–7 минут. Тесто собрать в комок и дать ему отдохнуть часа полтора (за это время оно должно подняться в 1,5–2 раза). Тесто разделить на две части, вручную растянуть тесто в круг, формируя бортики диаметром примерно 25 см. Смазать основу пиццы соусом песто (для одной пиццы достаточно 2 ст. л. соуса). Заранее подготовить грибы, промыть и обсушить (если шампиньоны крупные, то лучше их порезать). Разложить грибы и половинки помидорок черри. Переложить пиццу на камень для выпечки, присыпать тёртым сыром и отправить в заранее разогретую духовку на 20 минут (выпекать при температуре 180 градусов). Подавать пиццу желательно в горячем виде, украсив листьями рукколы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi