Чайная параферналия №12. Чай в сидре, Кумаон, чай апокалипсиса, подвои, бездонный чай и чайный уксус
Чайная параферналия №12 — подборка всякой занимательной чайной всячины от сайта teatips.ru (текстовая версия: http://blog.teatips.ru/2021/02/16/tea-paraphernalia-012/). 00:00 — Чайная параферналия №12 00:23 — Чай вместо яблок 01:57 — Левая сторона северо-индийского чая 06:06 — Пять купажей апокалипсиса 07:13 — «Чайная пыль»: коровы или куры? 07:50 — Привой на подвой 10:17 — Бездонный чай 12:40 — Настоящая чайная гастрономия 14:27 — Антоциановый чайный уксус 17:47 — Пишите письма Ссылки на все упомянутые в ролике проекты, исследования и рецепты: Обсуждения возможности замены яблок чаем при изготовлении сидра: https://www.reddit.com/r/cider/comments/3ooo31/why_add_tea_to_cider/ «Сидровые» компании, в ассортименте которых есть чайные сидры: https://cidercraftmag.com/6-tea-infused-ciders-for-summer-chill/ История чая в индийском Кумаоне: https://youngmountaintea.com/blogs/blog/the-catalyst-behind-kumaon-s-comeback Биография одного из владельцев компании Berinag, того самого, что раскрывал китайские чайные секреты: https://en.wikipedia.org/wiki/Dan_Singh_Bisht Статья о современном развитии чайной индустрии в индийском Кумаоне: https://lifestyle.livemint.com/food/drink/how-teas-from-uttarakhand-survived-extinction-111612449901091.html Уттаракхандский Чайный Совет: https://utdb.uk.gov.in/ Кумаонский чай в продаже: https://youngmountaintea.com/search?q=kumaon Креативное агентство Niiiiice: https://niiiiice.agency/ Линейка апокалиптических тизанов: https://the-end-infusions.com/ Ролик о том, когда нужно пить апокалиптические тизаны: https://youtu.be/QK1iiAOU-f8 «Чайная пыль №6ю Куры или коровы?»: http://blog.teatips.ru/2021/02/12/tea-dust-006/ Исследование влияния подвоя на характеристики черного чая: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33569782/ Исследование влияния подвоя на характеристики зеленого чая: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31117493/ Чайная Teasom: https://www.teasomtea.com/ «Бездонный чай» в Далласе: https://www.papercitymag.com/restaurants/dallas-tea-shop-teasom-west-village/ Лондонские Bottomless Afternoon Tea: https://www.designmynight.com/london/londons-best-boozy-and-bottomless-afternoon-teas Проект Mrs T.: https://mrs-t.de/ Антоциановый чайный уксус: https://mrs-t.de/purple-tea-essig/ «Трактаты о чае эпох Тан и Сун» и читательские роли: http://blog.teatips.ru/2021/02/11/tea-treatises-and-roles-of-the-reader/
Чайная параферналия №12 — подборка всякой занимательной чайной всячины от сайта teatips.ru (текстовая версия: http://blog.teatips.ru/2021/02/16/tea-paraphernalia-012/). 00:00 — Чайная параферналия №12 00:23 — Чай вместо яблок 01:57 — Левая сторона северо-индийского чая 06:06 — Пять купажей апокалипсиса 07:13 — «Чайная пыль»: коровы или куры? 07:50 — Привой на подвой 10:17 — Бездонный чай 12:40 — Настоящая чайная гастрономия 14:27 — Антоциановый чайный уксус 17:47 — Пишите письма Ссылки на все упомянутые в ролике проекты, исследования и рецепты: Обсуждения возможности замены яблок чаем при изготовлении сидра: https://www.reddit.com/r/cider/comments/3ooo31/why_add_tea_to_cider/ «Сидровые» компании, в ассортименте которых есть чайные сидры: https://cidercraftmag.com/6-tea-infused-ciders-for-summer-chill/ История чая в индийском Кумаоне: https://youngmountaintea.com/blogs/blog/the-catalyst-behind-kumaon-s-comeback Биография одного из владельцев компании Berinag, того самого, что раскрывал китайские чайные секреты: https://en.wikipedia.org/wiki/Dan_Singh_Bisht Статья о современном развитии чайной индустрии в индийском Кумаоне: https://lifestyle.livemint.com/food/drink/how-teas-from-uttarakhand-survived-extinction-111612449901091.html Уттаракхандский Чайный Совет: https://utdb.uk.gov.in/ Кумаонский чай в продаже: https://youngmountaintea.com/search?q=kumaon Креативное агентство Niiiiice: https://niiiiice.agency/ Линейка апокалиптических тизанов: https://the-end-infusions.com/ Ролик о том, когда нужно пить апокалиптические тизаны: https://youtu.be/QK1iiAOU-f8 «Чайная пыль №6ю Куры или коровы?»: http://blog.teatips.ru/2021/02/12/tea-dust-006/ Исследование влияния подвоя на характеристики черного чая: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33569782/ Исследование влияния подвоя на характеристики зеленого чая: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31117493/ Чайная Teasom: https://www.teasomtea.com/ «Бездонный чай» в Далласе: https://www.papercitymag.com/restaurants/dallas-tea-shop-teasom-west-village/ Лондонские Bottomless Afternoon Tea: https://www.designmynight.com/london/londons-best-boozy-and-bottomless-afternoon-teas Проект Mrs T.: https://mrs-t.de/ Антоциановый чайный уксус: https://mrs-t.de/purple-tea-essig/ «Трактаты о чае эпох Тан и Сун» и читательские роли: http://blog.teatips.ru/2021/02/11/tea-treatises-and-roles-of-the-reader/