Колбаски сыровяленые на балконе!!!

Колбаса жареная по-украински - https://youtu.be/u2FHrzJwvoY Рецепт: Говядина - 500 грамм Свинина - 600 грамм Соль нитритная (0,5- 0, 6%) - 20 г/кг Перец черный молотый - 1гр/кг Паприка - 15 г/ кг Лук репчатый сушеный - 5 г/кг Чеснок свежий - 6 г/ кг Температура фарша должна быть не более 10 градусов на всех стадиях приготовления!!!!!