Тушеная мякоть телятины с карамелизированной морковью

Ингредиенты: Мякоть телятины от “Мираторга” – 400 грамм; Соевый соус – 50 мл; Чеснок – 2 зубчика; Молотый имбирь – ½ ч.л; Соль, перец – по вкусу; Апельсиновый сок – 200 мл; Коричневый сахар – 1 ст.л; Рисовый уксус – 1 ч.л; Морковь – 10 шт.