Чай пуэр. Технологии производства и методы приготовле
Теория • География чая пуэр. Провинция Юннань: основные регионы производства пуэра. • Сырье для пуэра. Чайные деревья Цяо Му и Гу Шу, террасный чай. Технологии, время и стандарты сбора. Пуэрные почки Я Бао. • Технологии производства шен-пуэра. Шайцин маоча – чай-сырец, высушенный на солнце. Белый и пурпурный шен-пуэр. Красный чай с пуэрных деревьев. • Производство шу-пуэра и технология влажного скирдования. Миф о хранении пуэра в земле. Стандарты шу-пуэра: грейды от 1 до 9. Пуэрные головы лао ча тоу. • Смола пуэра Ча Гао – технология производства и особенности приготовления. Плюсы и минусы смолы пуэра. • Основные пуэрные заводы. Брендовый пуэр против «фермерского». • Купажирование пуэра. Плантационный чай и чайные бленды. • Формы прессовки пуэра. Пуэрные кирпичи. Блин «семи братьев» и «железный блин». Пуэрные грибы. Пуэр в виде то ча. • Хранение чая пуэр. Старые пуэры – правда и вымысел. Выдержанный шу и шен: тонкости, которые нужно понимать. Кунминское сухое выдерживание и гуандунский влажный склад. Состаривание пуэра в домашних условиях. Пуэр как инвестиция – стоит ли вкладывать деньги в чай пуэр? • Учимся выбирать пуэр. Определение подлинности пуэра, или как отличить подделку от оригинала. В поисках старого пуэра – основные моменты. • Посуда для пуэра: в чем лучше заваривать пуэр? Как посуда влияет на вкус чая. Заваривание проливами, настаиванием, варкой – основные отличия. • Пуэрчик покрепче, или сколько брать чая для заварки. Влияние экспозиции заваривания на вкус и химсостав чая: обзор подходов. • Воздействие пуэра на организм. Полезные свойства чая пуэр. Пуэр бодрит или расслабляет – финальная расстановка точек. Эффект пуэра: мифы и реальность. Когда чай пуэр вреден – обзор важных моментов. Практика • Шу пуэр Чжун Ча «Юэ Чэнь Юэ Сян» 2004 г. в глиняном чайнике. • Шэн пуэр Лао Ши То «Бин Дао» 2012 г. в гайвани. 🍃 Наш чайный магазин на Озон: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-lis-532457/produkty-pitaniya-9200/
Теория • География чая пуэр. Провинция Юннань: основные регионы производства пуэра. • Сырье для пуэра. Чайные деревья Цяо Му и Гу Шу, террасный чай. Технологии, время и стандарты сбора. Пуэрные почки Я Бао. • Технологии производства шен-пуэра. Шайцин маоча – чай-сырец, высушенный на солнце. Белый и пурпурный шен-пуэр. Красный чай с пуэрных деревьев. • Производство шу-пуэра и технология влажного скирдования. Миф о хранении пуэра в земле. Стандарты шу-пуэра: грейды от 1 до 9. Пуэрные головы лао ча тоу. • Смола пуэра Ча Гао – технология производства и особенности приготовления. Плюсы и минусы смолы пуэра. • Основные пуэрные заводы. Брендовый пуэр против «фермерского». • Купажирование пуэра. Плантационный чай и чайные бленды. • Формы прессовки пуэра. Пуэрные кирпичи. Блин «семи братьев» и «железный блин». Пуэрные грибы. Пуэр в виде то ча. • Хранение чая пуэр. Старые пуэры – правда и вымысел. Выдержанный шу и шен: тонкости, которые нужно понимать. Кунминское сухое выдерживание и гуандунский влажный склад. Состаривание пуэра в домашних условиях. Пуэр как инвестиция – стоит ли вкладывать деньги в чай пуэр? • Учимся выбирать пуэр. Определение подлинности пуэра, или как отличить подделку от оригинала. В поисках старого пуэра – основные моменты. • Посуда для пуэра: в чем лучше заваривать пуэр? Как посуда влияет на вкус чая. Заваривание проливами, настаиванием, варкой – основные отличия. • Пуэрчик покрепче, или сколько брать чая для заварки. Влияние экспозиции заваривания на вкус и химсостав чая: обзор подходов. • Воздействие пуэра на организм. Полезные свойства чая пуэр. Пуэр бодрит или расслабляет – финальная расстановка точек. Эффект пуэра: мифы и реальность. Когда чай пуэр вреден – обзор важных моментов. Практика • Шу пуэр Чжун Ча «Юэ Чэнь Юэ Сян» 2004 г. в глиняном чайнике. • Шэн пуэр Лао Ши То «Бин Дао» 2012 г. в гайвани. 🍃 Наш чайный магазин на Озон: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-lis-532457/produkty-pitaniya-9200/