Блинчики с творогом
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Блинчики с творогом — блюдо, которое сочетает воздушное тесто и нежность творожной начинки. Существуют рецепты блинчиков с творогом на молоке, кефире и с дрожжами. На молоке Ингредиенты: молоко — 500 мл; яйцо — 3 шт.; мука — 1,5 стакана; сахар — 1 ст. ложка (1/2 в тесто, 1/2 в начинку); соль — ½ ч. ложки; масло растительное — 2–3 ст. ложки; творог — 600 г. Приготовление: В миску разбить яйца, добавить соль и сахар для теста, взбить до однородности. Залить в миску молоко, потом добавить муку, постоянно помешивая тесто. Последним добавить растительное масло. Приготовить начинку: перетереть творог с сахаром до полного растворения и отставить в сторону. Выпекать блинчики на сковороде, на каждую сторону — 1–2 минуты. Готовые блинчики намазать творогом. Сложить блинчики вчетверо, начинив творогом внутрь. Для полноты вкуса можно облить блинчики шоколадом. Ингредиенты: творог — 250 г; кефир 2,5% — 200 мл; мука пшеничная — 120 г; яйцо куриное — 2 шт.; вода — 150 мл; сахар — 2 ст. л.; соль — 0,25 ч. л.; разрыхлитель — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л. (+ для жарки). Приготовление: Соединить в глубокой миске кефир, творог, куриные яйца, сахар и щепотку соли. Погружным блендером взбить массу до однородного состояния. Если нет блендера, протереть творог через мелкое сито и только потом соединить его с остальными продуктами, перемешать венчиком. В кефирно-творожную массу влить чистую фильтрованную воду комнатной температуры и пару столовых ложек растительного масла, перемешать. Ввести просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться намного гуще, чем обычное блинное, но реже, чем на оладьи. Накрыть миску полотенцем и оставить на 10 минут. Вылить половину стандартного половника теста на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду, распределить его по всему дну. Жарить блины на умеренном огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивать деревянной лопаткой. На стол творожные блины на кефире подавать в тёплом виде, дополнив сметаной или любой сладкой начинкой. С дрожжами Ингредиенты: мука — 350 г; молоко — 500 мл; дрожжи свежие — 15 г (или сухие дрожжи — 1,5 ч. л.); яйцо — 2 шт.; сахар — 3 ст. л.; сахар ванильный — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; соль — 1 ч. л.; творог (творог сухой, жирность 9–18%) — 150 г; масло растительное для жарки. Приготовление: В 50 мл тёплого молока развести свежие дрожжи с 1 ст. л. сахара. Миску с опарой поставить в посуду с тёплой водой, затянуть плёнкой и оставить для подъёма. Если используются сухие дрожжи, обязательно прочитать инструкцию: есть дрожжи, которые смешивают с мукой, а другие — разводят в жидкости. В миску просеять муку. Влить тёплое молоко в просеянную муку, хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Следом вылить подошедшую опару, размешать и поставить в тёплое место подходить. Миску с тестом прикрыть кухонным полотенцем или затянуть пищевой плёнкой. Сухой, жирный творог протереть через металлическое сито или пробить погружным блендером до однородности. В отдельной миске растереть творог с яйцами и ванильным сахаром. Перелить творожную массу в тесто, добавить соль, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, всё перемешать и поставить в тёплое место для расстойки. Когда тесто поднимется, станет пузырчатым, аккуратно зачерпывать его небольшим ковшом и выливать на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду. Жарить творожные блины на небольшом огне с двух сторон до румянца. Горячие творожные блины складывать на тарелку стопкой, по желанию смазывая каждый блин сливочным маслом. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Блинчики с творогом — блюдо, которое сочетает воздушное тесто и нежность творожной начинки. Существуют рецепты блинчиков с творогом на молоке, кефире и с дрожжами. На молоке Ингредиенты: молоко — 500 мл; яйцо — 3 шт.; мука — 1,5 стакана; сахар — 1 ст. ложка (1/2 в тесто, 1/2 в начинку); соль — ½ ч. ложки; масло растительное — 2–3 ст. ложки; творог — 600 г. Приготовление: В миску разбить яйца, добавить соль и сахар для теста, взбить до однородности. Залить в миску молоко, потом добавить муку, постоянно помешивая тесто. Последним добавить растительное масло. Приготовить начинку: перетереть творог с сахаром до полного растворения и отставить в сторону. Выпекать блинчики на сковороде, на каждую сторону — 1–2 минуты. Готовые блинчики намазать творогом. Сложить блинчики вчетверо, начинив творогом внутрь. Для полноты вкуса можно облить блинчики шоколадом. Ингредиенты: творог — 250 г; кефир 2,5% — 200 мл; мука пшеничная — 120 г; яйцо куриное — 2 шт.; вода — 150 мл; сахар — 2 ст. л.; соль — 0,25 ч. л.; разрыхлитель — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л. (+ для жарки). Приготовление: Соединить в глубокой миске кефир, творог, куриные яйца, сахар и щепотку соли. Погружным блендером взбить массу до однородного состояния. Если нет блендера, протереть творог через мелкое сито и только потом соединить его с остальными продуктами, перемешать венчиком. В кефирно-творожную массу влить чистую фильтрованную воду комнатной температуры и пару столовых ложек растительного масла, перемешать. Ввести просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться намного гуще, чем обычное блинное, но реже, чем на оладьи. Накрыть миску полотенцем и оставить на 10 минут. Вылить половину стандартного половника теста на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду, распределить его по всему дну. Жарить блины на умеренном огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивать деревянной лопаткой. На стол творожные блины на кефире подавать в тёплом виде, дополнив сметаной или любой сладкой начинкой. С дрожжами Ингредиенты: мука — 350 г; молоко — 500 мл; дрожжи свежие — 15 г (или сухие дрожжи — 1,5 ч. л.); яйцо — 2 шт.; сахар — 3 ст. л.; сахар ванильный — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; соль — 1 ч. л.; творог (творог сухой, жирность 9–18%) — 150 г; масло растительное для жарки. Приготовление: В 50 мл тёплого молока развести свежие дрожжи с 1 ст. л. сахара. Миску с опарой поставить в посуду с тёплой водой, затянуть плёнкой и оставить для подъёма. Если используются сухие дрожжи, обязательно прочитать инструкцию: есть дрожжи, которые смешивают с мукой, а другие — разводят в жидкости. В миску просеять муку. Влить тёплое молоко в просеянную муку, хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Следом вылить подошедшую опару, размешать и поставить в тёплое место подходить. Миску с тестом прикрыть кухонным полотенцем или затянуть пищевой плёнкой. Сухой, жирный творог протереть через металлическое сито или пробить погружным блендером до однородности. В отдельной миске растереть творог с яйцами и ванильным сахаром. Перелить творожную массу в тесто, добавить соль, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, всё перемешать и поставить в тёплое место для расстойки. Когда тесто поднимется, станет пузырчатым, аккуратно зачерпывать его небольшим ковшом и выливать на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду. Жарить творожные блины на небольшом огне с двух сторон до румянца. Горячие творожные блины складывать на тарелку стопкой, по желанию смазывая каждый блин сливочным маслом. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi