Торт Наполеон.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО Маргарин — 400 Грамм Яйцо — 1 Штука Мука — 700 Грамм Ледяная вода — 150 Миллилитров Соль — 1 Щепотка КРЕМ: Молоко — 1 Литр Сахар — 1,5 Стакана Яйцо — 2 Штуки Мука — 3 Ст. ложки Сливочное масло — 200 Грамм Ванильный сахар — 5 Грамм Кокосовая стружка – 30 грамм РЕЦЕПТ: Высыпайте муку в миску, сверху кубики маргарина и давите вилкой, пока не получится мелкая крошка. Яйцо смешайте с ледяной водой, вилочкой разболтайте хорошо. Сделайте по центру маргариновой крошки углубление и влейте воду с яйцом. Замесите тесто. Тесто отлично собирается в ком, к рукам не липнет. Разделите его на 13 частей. Разогрейте духовку до максимума. Я раскатываю коржи на маленьких противенях, перевернув их вверх дном. Так они получаются одинаковыми. Протыкаю вилкой по всей поверхности, так тесто на пойдет пузырями. Отправляем каждый корж на 2-3 минуты в духовку, разогретую до 200 градусов. Коржи готовы, приступаем к крему: В миске соедините муку, ванильный и обычный сахар и яйца. Взбейте миксером. Влейте небольшими порциями молоко, продолжая взбивать. Масса должна получится однородной, без комочков. Поставьте молоко на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, как только крем станет густым, сразу снимите с огня. Варить не нужно! Положите в крем масло комнатной температуры и миксером крем взбейте. Остудите!!! Оставляем торт на ночь, чтоб пропитался. Берем самый неудачный корж и измельчаем его в измельчителе. Это будет посыпка торта. Я к ней добавляю кокосовую стружку. Измельчаем корж и посыпаем торт. Можно обрезать края, чтоб торт выглядел, как «из магазина», но я люблю аутентичный вариант. Хотя, как подавать, решать Вам! Приятного аппетита!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО Маргарин — 400 Грамм Яйцо — 1 Штука Мука — 700 Грамм Ледяная вода — 150 Миллилитров Соль — 1 Щепотка КРЕМ: Молоко — 1 Литр Сахар — 1,5 Стакана Яйцо — 2 Штуки Мука — 3 Ст. ложки Сливочное масло — 200 Грамм Ванильный сахар — 5 Грамм Кокосовая стружка – 30 грамм РЕЦЕПТ: Высыпайте муку в миску, сверху кубики маргарина и давите вилкой, пока не получится мелкая крошка. Яйцо смешайте с ледяной водой, вилочкой разболтайте хорошо. Сделайте по центру маргариновой крошки углубление и влейте воду с яйцом. Замесите тесто. Тесто отлично собирается в ком, к рукам не липнет. Разделите его на 13 частей. Разогрейте духовку до максимума. Я раскатываю коржи на маленьких противенях, перевернув их вверх дном. Так они получаются одинаковыми. Протыкаю вилкой по всей поверхности, так тесто на пойдет пузырями. Отправляем каждый корж на 2-3 минуты в духовку, разогретую до 200 градусов. Коржи готовы, приступаем к крему: В миске соедините муку, ванильный и обычный сахар и яйца. Взбейте миксером. Влейте небольшими порциями молоко, продолжая взбивать. Масса должна получится однородной, без комочков. Поставьте молоко на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, как только крем станет густым, сразу снимите с огня. Варить не нужно! Положите в крем масло комнатной температуры и миксером крем взбейте. Остудите!!! Оставляем торт на ночь, чтоб пропитался. Берем самый неудачный корж и измельчаем его в измельчителе. Это будет посыпка торта. Я к ней добавляю кокосовую стружку. Измельчаем корж и посыпаем торт. Можно обрезать края, чтоб торт выглядел, как «из магазина», но я люблю аутентичный вариант. Хотя, как подавать, решать Вам! Приятного аппетита!!!