Пицца по-Чикагски

Пирог Глубокая чаша от Олега Стандартное тесто для пиццы с 3 сортами муки: 300 грамм муки 0 и 00, 180 мл воды, полчайной мерной ложки морской соли, полчайной мерной ложки дрожжей Caputo, 15 часов ферментации, 1 заготовка для пиццы в хлебопечке