Драники с начинкой из лесных грибов
Драники - они всегда понятные, простые и очень вкусные. Их легко приготовить, они всегда кстати - и к завтраку, и к ужину. У меня сегодня не простые драники, а немного затейливые, с грибной начинкой. ✍️Начну с начинки: отвариваю в подсоленной воде в течение 5, максимум 10 минут сушёные лесные грибы и лисички. К отваренным грибам добавляю мелко нарезанный лук. Перемалываю грибы с луком в относительно однородную массу. Теперь натираю сырой картофель на тёрке, отжимаю и сливаю лишнюю жидкость. Приправляю чёрным перцем, солью. Добавляю 1 яйцо и 3 столовых ложки муки. Перемешиваю. Формирую в руках небольшую картофельную лепёшку, кладу в середину грибную начинку, заворачиваю, формирую драник. Обжариваю на растительном масле на среднем огне. Подаю со сметаной и свежей зеленью по вкусу.
Драники - они всегда понятные, простые и очень вкусные. Их легко приготовить, они всегда кстати - и к завтраку, и к ужину. У меня сегодня не простые драники, а немного затейливые, с грибной начинкой. ✍️Начну с начинки: отвариваю в подсоленной воде в течение 5, максимум 10 минут сушёные лесные грибы и лисички. К отваренным грибам добавляю мелко нарезанный лук. Перемалываю грибы с луком в относительно однородную массу. Теперь натираю сырой картофель на тёрке, отжимаю и сливаю лишнюю жидкость. Приправляю чёрным перцем, солью. Добавляю 1 яйцо и 3 столовых ложки муки. Перемешиваю. Формирую в руках небольшую картофельную лепёшку, кладу в середину грибную начинку, заворачиваю, формирую драник. Обжариваю на растительном масле на среднем огне. Подаю со сметаной и свежей зеленью по вкусу.