Дорадо горячего копчения на сосновых шишках.КОПТИМ РЫБУ.

Дорадо и форель горячего копчения на щепе(сосновые шишки),рыба получилась очень красивого цвета ,шикарного запаха и обалденного вкуса.Если повторите этот рецепт то не пожалеете об этом,ВАМ понравится и вкус и этот изысканный аромат . Дорадо – Морской карась (Дорадо, Sea Bream) - рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях. Корифена (дорадо) – довольно странное создание, с тупой головой, длинным спинным плавником и четко разделенным хвостовым плавником. Часто корифену еще называют рыба-дельфин, а в большинстве тихоокеанских портов – махи-махи. В некоторых частях света ее еще называют дорадо. Одна из отличительных особенностей – эффектная сине-зеленая и желтая окраска, которая быстро бледнеет после смерти рыбы. Корифена мигрирует на дальние расстояния, ее можно встретить в умеренных и тропических морях всего мира. Рекордный вес 39,4 кг. По материалам https://edaplus.info/produce/dorado.html #ЗакоптимДорадо#ГорячееКопчение#Дорадо