Настоящий деликатес: простой рецепт домашнего Сала, которое лучше магазинного!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Сало свежее (с мясной прослойкой или без неё) — 1–1,5 кг Вода — 1 литр Соль крупная (не йодированная) — 7–8 столовых ложек (или по вкусу) Чеснок — 1 головка (или больше, если любите острое) Лавровый лист — 3–4 шт. Душистый перец горошком — 8–10 шт. Гвоздика — 3–4 бутончика Перец чёрный горошком — 8–10 шт. Лист смородины или вишни (по желанию) — 2–3 шт. Хрен (лист или корень) — для аромата (по желанию) Пошаговый процесс приготовления: Подготовка сала: Выберите качественное свежее сало. Лучше всего подходит с небольшой мясной прослойкой (его называют "бекон"). Промойте сало под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его порционными кусками (толщиной около 10–15 см). Приготовление рассола: В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте крупную соль (пропорция примерно 70 г соли на 1 литр воды). Перемешивайте, пока соль полностью не растворится. Добавьте все специи: лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком, гвоздику, листья смородины или вишни, хрен. Доведите рассол до кипения и проварите 5–7 минут, чтобы специи отдали свой аромат. Заливка сала рассолом: Разложите куски сала в эмалированную кастрюлю или глубокую ёмкость. Залейте их горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал сало. Если нужно, положите сверху гнёт (например, тарелку с банкой). Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 дня. Добавление чеснока: Через 2–3 дня достаньте сало из рассола. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками или продавите через пресс. Сделайте неглубокие надрезы в сале ножом и вложите в них чеснок. Можно также натереть поверхность сала смесью соли и чеснока. Финальное хранение: Упакуйте сало в пищевую плёнку или поместите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике. Такое сало будет готово к употреблению уже через 1–2 дня и может храниться до 3–4 недель. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Сало свежее (с мясной прослойкой или без неё) — 1–1,5 кг Вода — 1 литр Соль крупная (не йодированная) — 7–8 столовых ложек (или по вкусу) Чеснок — 1 головка (или больше, если любите острое) Лавровый лист — 3–4 шт. Душистый перец горошком — 8–10 шт. Гвоздика — 3–4 бутончика Перец чёрный горошком — 8–10 шт. Лист смородины или вишни (по желанию) — 2–3 шт. Хрен (лист или корень) — для аромата (по желанию) Пошаговый процесс приготовления: Подготовка сала: Выберите качественное свежее сало. Лучше всего подходит с небольшой мясной прослойкой (его называют "бекон"). Промойте сало под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его порционными кусками (толщиной около 10–15 см). Приготовление рассола: В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте крупную соль (пропорция примерно 70 г соли на 1 литр воды). Перемешивайте, пока соль полностью не растворится. Добавьте все специи: лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком, гвоздику, листья смородины или вишни, хрен. Доведите рассол до кипения и проварите 5–7 минут, чтобы специи отдали свой аромат. Заливка сала рассолом: Разложите куски сала в эмалированную кастрюлю или глубокую ёмкость. Залейте их горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал сало. Если нужно, положите сверху гнёт (например, тарелку с банкой). Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 дня. Добавление чеснока: Через 2–3 дня достаньте сало из рассола. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками или продавите через пресс. Сделайте неглубокие надрезы в сале ножом и вложите в них чеснок. Можно также натереть поверхность сала смесью соли и чеснока. Финальное хранение: Упакуйте сало в пищевую плёнку или поместите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике. Такое сало будет готово к употреблению уже через 1–2 дня и может храниться до 3–4 недель. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа