Кетовые головы горячего копчения

Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/6220f8d10a0e78337d089c7c RUTUBE https://rutube.ru/channel/23759130/ Мой инстаграм: https://www.instagram.com/dmitry_makarov_1227 #холодноекопчение #рыба #коптильня Копченые головы кеты. Рыбьи головы помыть, удалить жабры. Приготовить тузлук, на 1 л воды 75 гр. соли крупного помола! Головы поместить в тузлук и убрать на 17 часов в холодильник. Подвялить головы в суховялочном шкафу 12-15 ч. при температуре 24С. Коптить при температуре 80С 40-60 мин. Проветрить головы в суховялочном шкафу 2-3 часа, можно оставить на ночь. Приятного аппетита)) Рекомендую: Кета холодного копчения. https://www.youtube.com/watch?v=liZ9Rg6jHq8 Скумбрия холодного копчения https://www.youtube.com/watch?v=gKYASBGmAKE&t=2s Сочная кета по Дальневосточному https://www.youtube.com/watch?v=z_f4JXksbf4