Что я готовлю на обед, когда холодильник почти пустой?!

Я покажу, как из остатков продуктов, которые часто остаются в холодильнике к концу недели, создать полноценное меню. Это не только экономит время и деньги, но и помогает избежать пищевых отходов! Вместе мы поговорим о том, как грамотно использовать всё, что есть под рукой, чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и максимально полезными. ВСЕГДА НА МОЕЙ КУХНЕ (affiliate): Любимая вафельница https://amzn.to/3RVFhhd Сет любимых ножей https://amzn.to/3H7Aze0 Разделочная доска https://amzn.to/4mvirv4 Стационарный миксер/тестомес https://amzn.to/3GTF1No Блендер https://amzn.to/3GTrUvT Сегодня в меню: Рецепт запечённых куриных наггетсов Ингредиенты (на 2 порции): • 300 г куриного филе • ½ ч. л. паприки • ½ ч. л. чесночного порошка • соль, перец по вкусу • 1 яйцо (или 2 ст. л. растительного молока для веганской версии) • 1 стакан готовой киноа (предварительно отварить, остудить) • 1 ч. л. оливкового масла (по желанию — для большей хрустящей корочки) 1. Разогрей духовку до 200°C. Застели противень бумагой для выпечки. 2. Куриную грудку нарежь небольшими кусочками. Посоли, поперчи, добавь паприку и чесночный порошок. 3. В одной миске взбей яйцо. Во второй — рассыпь готовую, слегка подсушенную киноа. 4. Каждый кусочек филе окуни в яйцо, затем обваляй в киноа, слегка прижимая, чтобы панировка прилипла. 5. Выложи на противень, можно сбрызнуть каплей масла. 6. Запекай 18–20 минут, в середине переверни — до румяной корочки. Совет: Чтобы киноа была более рассыпчатой и хрустящей, отвари её заранее и подсуши на сковороде или в духовке (5–7 минут при 150°C). Азиатский капустно-морковный салат с пикантной заправкой Ингредиенты: • 200 г краснокочанной капусты (тонко нашинковать) • 1 морковь (натереть соломкой или на корейской тёрке) • 1 зубчик чеснока (мелко натереть или раздавить) • 1,5 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. рисового уксуса или лимонного сока • 1 ч. л. кунжутного масла (или растительного, если нет) • 1 ч. л. мёда или сиропа • 0,5 ч. л. молотого кориандра • щепотка чили хлопьев или кайенского перца (по вкусу) • 1 ч. л. кунжута (по желанию) 1. Капусту и морковь смешай в миске. 2. В отдельной чашке смешай все ингредиенты для заправки. 3. Полей салат, хорошо перемешай, прижми руками или толкушкой — капуста немного размягчится. 4. Посыпь кунжутом. Дай настояться хотя бы 10 минут, а лучше 30. Овсяное печенье Ингредиенты (на ~15 шт): • 100 г сливочного масла (комнатной температуры) • 100 г тростникового или кокосового сахара • 1 яйцо • 1 ч. л. ванильного экстракта • 120 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) • 80 г овсяной муки • 1/2 ч. л. разрыхлителя • Щепотка соли • 80 г белого шоколада (кубиками или каплями) • 50 г грецких орехов или пеканов (поджарить и крупно порубить) 1. Разогрей духовку до 175°C. Застели противень бумагой для выпечки. 2. В миске взбей мягкое масло с сахаром до пышности. 3. Добавь яйцо и ваниль, снова хорошо взбей. 4. Всыпь овсяную муку, хлопья, разрыхлитель и соль. Перемешай. 5. Вмешай белый шоколад и орехи. 6. Сформируй шарики руками или ложкой для мороженого, выложи на противень, оставляя промежутки. 7. Выпекай 10–12 минут до золотистых краёв. 8. Остуди на решетке — внутри печенье должно остаться слегка мягким. для заказа НОВОЙ кулинарной книги ИДЕАЛЬНЫЕ ВАФЛИ, которые не рвутся и не прилипают , пишите мне на ⬇️glutenfreerus@gmail.com Индивидуальное ежедневное сопровождение и составление персонального рациона glutenfreerus@gmail.com Вы можете поддержать мой канал регулярными пожертвованиями или разовыми донатами здесь на YouTube или PayPal: shrimptail.pro@gmail.com