Домашний зефир с малым количеством сахара! Очень прос?

Очень простой способ приготовления зефира дома! Для приготовления вам понадобится: для пюре 1. Яблоки 4 шт. - средних 2. Сахар 150-160 гр. 3. Пектин - 1 ч.л. 4. Яичный белок - 1 шт. для сиропа 1. Вода 120 гр. 2. Сахар 350-360 гр. 3. Агар-агар 8 гр. Для начала вам нужно приготовить яблочное пюре. Для этого: 1. Чистим яблоки и вырезаем сердцевину 2. Ставим на средний огонь и варим 10-15 мин. постоянно помешивая 3. Добавляем 150 гр. сахара и варим еще 10 мин. постоянно помешивая 4. Снимаем яблоки с огня и взбиваем блендером 5. Взмешиваем 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. пектина 6. Ставим яблоки на огонь и добавляем смесь сахара и пектина 7. Пюре меняет цвет на коричневый 8. Провариваем пюре 3-5 мин. и убираем в холодное место (на балкон либо в холодильник (не морозилку!)) на 3-4 часа Начинаем готовить зефир:) 9. Достаем пюре, добавляем 1 яичный белок и начинаем взбивать миксером. Взбиваем ~ 10 мин. 10. Готовим сироп. Добавляем 120 гр. воды, 350-360 гр. сахара, 8 гр. агар-агара 11. Варим сироп пока он не будет стекать по лопатке тонкой струйкой (10-13 мин.) 12. Добавляем сироп и пюре и взбиваем пока смесь не остынет (7-10 мин.) 13. С помощью кондитерского мешка высаживаем зефирки на пергамент или бумагу 14. Оставляем сохнуть на 5-6 часов (лучше оставить на ночь) 15. После высыхания, присыпаем сахарной пудрой и склеиваем ... иии... Зефир готов!!! Приятного аппетита!!! Выход 16-20 штук, в зависимости от размера. Калорийность 220-230 ккал/100 гр. Хотите больше вкусных и быстрых рецептов? Подписывайтесь на наш канал!