Волованы из огурцов
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Из огурцов можно приготовить разные варианты волованов — закусок из слоёного теста с начинкой из огурцов, например, с курицей и маринованными огурцами, с творожным сыром и укропом или с крабовыми палочками. Ниже представлены три рецепта. Рецепт с курицей и маринованными огурцами Ингредиенты (на 6 порций): 200 г теста для волованов; 300 г куриного филе; 3 яйца; 150 г маринованных огурцов; 1 луковица; 2 столовые ложки растительного масла; 100 мл сметаны; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить волованы: раскатать тесто в тонкий слой и вырезать из него круглые формы. Выпекать в духовке примерно 10 минут, пока волованы не станут золотистыми. Нарезать куриное филе на небольшие кубики, а луковицу — на тонкие полукольца. Обжарить лук на растительном масле до золотистости, затем добавить куриное филе и жарить до готовности. В ту же сковороду, к курице, добавить яйца, перемешать и продолжать жарить на среднем огне, пока яйца не закончат готовиться. Маринованные огурцы нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать. Добавить сметану и продолжать готовить всё вместе ещё 2–3 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Наполнить готовые волованы приготовленной начинкой и подать на стол горячими. С творожным сыром и укропом Ингредиенты (на 6–8 волованов): мягкий творожный сыр — 80 г; огурец — 1 средний; чеснок — 1 зубчик; кинза или петрушка — несколько веточек; соль — по вкусу. Приготовление: Тесто разморозить, толщина — около 7 мм, слегка раскатать до нужной толщины или растянуть руками. Вырезать круги диаметром 4,5–5 см (например, с помощью стакана). В половине кругов вырезать ещё круг диаметром 3 см, таким образом получатся ободочки. Выложить круги в форму, застеленную пергаментом. Аккуратно смазать заготовки яйцом, чтобы не потекло по краям. Сверху установить ободочки. Накрыть плёнкой, положить в холодильник на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. У готовых волованов вмять серединку. Огурец натереть на тёрке и немного отжать. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать творожный сыр, огурец, зелень, чеснок и посолить по вкусу. Получившейся массой наполнить волованы. С крабовыми палочками Ингредиенты: огурец свежий (очень крупный) — 1 шт.; крабовые палочки — 5 шт.; сыр твёрдый — 50 г; яйцо куриное — 1 шт.; петрушка — 10 г; майонез — 1 ст. л.; соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: Приготовить начинку: в миску натереть любой твёрдый сыр по вкусу и мелко нарезать крабовые палочки. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить, натереть на тёрке. Нарезать мелко петрушку. Добавить майонез, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Перемешать все ингредиенты начинки. Один большой огурец помыть и нарезать тонкими полосками с помощью специальной шинковки или овощерезки. На край полоски выложить столовую ложку начинки. Полоску огурца свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой. Готовые рулетики из огурцов с крабовыми палочками украсить по своему вкусу и подавать к столу. Совет: огурцы для этого рецепта лучше брать достаточно большие, но без крупных семечек. Нарезать огурцы на тонкие полоски, в которые заворачивается начинка, можно с помощью специальной тёрки или овощечистки. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Из огурцов можно приготовить разные варианты волованов — закусок из слоёного теста с начинкой из огурцов, например, с курицей и маринованными огурцами, с творожным сыром и укропом или с крабовыми палочками. Ниже представлены три рецепта. Рецепт с курицей и маринованными огурцами Ингредиенты (на 6 порций): 200 г теста для волованов; 300 г куриного филе; 3 яйца; 150 г маринованных огурцов; 1 луковица; 2 столовые ложки растительного масла; 100 мл сметаны; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить волованы: раскатать тесто в тонкий слой и вырезать из него круглые формы. Выпекать в духовке примерно 10 минут, пока волованы не станут золотистыми. Нарезать куриное филе на небольшие кубики, а луковицу — на тонкие полукольца. Обжарить лук на растительном масле до золотистости, затем добавить куриное филе и жарить до готовности. В ту же сковороду, к курице, добавить яйца, перемешать и продолжать жарить на среднем огне, пока яйца не закончат готовиться. Маринованные огурцы нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать. Добавить сметану и продолжать готовить всё вместе ещё 2–3 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Наполнить готовые волованы приготовленной начинкой и подать на стол горячими. С творожным сыром и укропом Ингредиенты (на 6–8 волованов): мягкий творожный сыр — 80 г; огурец — 1 средний; чеснок — 1 зубчик; кинза или петрушка — несколько веточек; соль — по вкусу. Приготовление: Тесто разморозить, толщина — около 7 мм, слегка раскатать до нужной толщины или растянуть руками. Вырезать круги диаметром 4,5–5 см (например, с помощью стакана). В половине кругов вырезать ещё круг диаметром 3 см, таким образом получатся ободочки. Выложить круги в форму, застеленную пергаментом. Аккуратно смазать заготовки яйцом, чтобы не потекло по краям. Сверху установить ободочки. Накрыть плёнкой, положить в холодильник на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. У готовых волованов вмять серединку. Огурец натереть на тёрке и немного отжать. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать творожный сыр, огурец, зелень, чеснок и посолить по вкусу. Получившейся массой наполнить волованы. С крабовыми палочками Ингредиенты: огурец свежий (очень крупный) — 1 шт.; крабовые палочки — 5 шт.; сыр твёрдый — 50 г; яйцо куриное — 1 шт.; петрушка — 10 г; майонез — 1 ст. л.; соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: Приготовить начинку: в миску натереть любой твёрдый сыр по вкусу и мелко нарезать крабовые палочки. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить, натереть на тёрке. Нарезать мелко петрушку. Добавить майонез, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Перемешать все ингредиенты начинки. Один большой огурец помыть и нарезать тонкими полосками с помощью специальной шинковки или овощерезки. На край полоски выложить столовую ложку начинки. Полоску огурца свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой. Готовые рулетики из огурцов с крабовыми палочками украсить по своему вкусу и подавать к столу. Совет: огурцы для этого рецепта лучше брать достаточно большие, но без крупных семечек. Нарезать огурцы на тонкие полоски, в которые заворачивается начинка, можно с помощью специальной тёрки или овощечистки. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi