Готовлю торт сыночку на День рождения/ Урираем снег, в ожидании весны
Домашний хлеб: ================ Мука 950 гр. Дрожжи сухие 6 гр. , дрожжи сырые 20 гр. Сахар 1 ст. л. Соль 1 ст. л. Вода 750 мл. ================ Смешиваем всё сухие ингредиенты, и добавляем воду, всё хорошо перемешиваем, я это делаю деревянной ложкой. Даём тесту подняться, опускаем его перемешав, и снова даём ему подняться. Можно рассказать как я (нам так больше нравится) , или разложить по формам. Ставим на расстойку, когда хлеб поднялся, ставлю его в холодную духовку и включаем на 40 мин при t-170°. Пока духовка будет прогреваться хлеб ещё поднимется. ********************* Для бисквита : Яйца С0 - 6 шт Сахар - 210 гр Ванилин на кончике ножа Сыпучие ингредиенты ( сода 3 гр., разрыхлитель 7 гр., крахмал 20 гр., какао 25 гр., мука 75 гр) всё вместе должно получиться 130 гр. Выпекать при t -170° 25-30 мин. ********************* Меренговый корж: - 4 белка от яйца С0 - несколько капель лимона - 200 гр. сахара - 1 ст. л крахмала кукурузного или картофельного. В белки добавляем несколько капель лимона или лимонную кислоту на кончике ножа, взбиваем до образования пузырей и поселения, потом продолжаем взбивать и понемногу всыпаем весь сахар. Взбиваем до устойчивых пик, и добавляем крахмал, ещё взбиваем 1 мин и меренга готова, можно перекладывать и сушить 45-60 мин при t-130° ******************* Телеграмм канал: https://t.me/myfamilylivesinsiberia Дзен канал: https://dzen.ru/yulianablog ================= ❤Благодарю за просмотр ❤ Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии❤ ================= Homebaked bread: ================ Flour 950 gr. Yeast dry 6 gr. , raw yeast 20 gr. Sugar 1 tbsp. l. Salt 1 tbsp. l. Water 750 ml. ================ We mix all the dry ingredients, and add water, mix everything well, I do this with a wooden spoon. let the dough rise, lower it by stirring, and let it rise again. You can tell how I am (we like it better), or decompose into forms. We put it on proofing, when the bread has risen, put it in a cold oven and turn it on for 40 minutes at t-170 °. while the oven is warming up, the bread will still rise. ********************* For the biscuit: Eggs C0 - 6 pcs Sugar - 210 gr Vanillin on the tip of a knife Bulk ingredients (soda 3 gr., baking powder 7 gr., starch 20 gr., cocoa 25 gr., flour 75 gr.) all together should get 130 gr. bake at t -170 ° 25-30 min. ********************* Meringue cake: - 4 egg whites C0 - a few drops of lemon - 200 gr. Sahara - 1 tbsp. l corn or potato starch. add a few drops of lemon or citric acid on the tip of a knife to the proteins, beat until bubbles form and settle, then continue to beat and gradually add all the sugar. beat until stable peaks, and add starch, beat for another 1 minute and the meringue is ready, you can shift and dry for 45-60 minutes at t-130 ° ================= ❤Thank you for watching ❤ Subscribe to the channel, put likes and write comments❤ ================= #весна #family #birthday #cake https://youtu.be/631SiDwsTzU Приготовление бисквита ****************** Телеграмм канал: https://t.me/myfamilylivesinsiberia Дзен канал: https://dzen.ru/yulianablog ****************** Музыка: Balloon Музыкант: @iksonmusic Музыка: Early Hours Музыкант: @iksonmusic
Домашний хлеб: ================ Мука 950 гр. Дрожжи сухие 6 гр. , дрожжи сырые 20 гр. Сахар 1 ст. л. Соль 1 ст. л. Вода 750 мл. ================ Смешиваем всё сухие ингредиенты, и добавляем воду, всё хорошо перемешиваем, я это делаю деревянной ложкой. Даём тесту подняться, опускаем его перемешав, и снова даём ему подняться. Можно рассказать как я (нам так больше нравится) , или разложить по формам. Ставим на расстойку, когда хлеб поднялся, ставлю его в холодную духовку и включаем на 40 мин при t-170°. Пока духовка будет прогреваться хлеб ещё поднимется. ********************* Для бисквита : Яйца С0 - 6 шт Сахар - 210 гр Ванилин на кончике ножа Сыпучие ингредиенты ( сода 3 гр., разрыхлитель 7 гр., крахмал 20 гр., какао 25 гр., мука 75 гр) всё вместе должно получиться 130 гр. Выпекать при t -170° 25-30 мин. ********************* Меренговый корж: - 4 белка от яйца С0 - несколько капель лимона - 200 гр. сахара - 1 ст. л крахмала кукурузного или картофельного. В белки добавляем несколько капель лимона или лимонную кислоту на кончике ножа, взбиваем до образования пузырей и поселения, потом продолжаем взбивать и понемногу всыпаем весь сахар. Взбиваем до устойчивых пик, и добавляем крахмал, ещё взбиваем 1 мин и меренга готова, можно перекладывать и сушить 45-60 мин при t-130° ******************* Телеграмм канал: https://t.me/myfamilylivesinsiberia Дзен канал: https://dzen.ru/yulianablog ================= ❤Благодарю за просмотр ❤ Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии❤ ================= Homebaked bread: ================ Flour 950 gr. Yeast dry 6 gr. , raw yeast 20 gr. Sugar 1 tbsp. l. Salt 1 tbsp. l. Water 750 ml. ================ We mix all the dry ingredients, and add water, mix everything well, I do this with a wooden spoon. let the dough rise, lower it by stirring, and let it rise again. You can tell how I am (we like it better), or decompose into forms. We put it on proofing, when the bread has risen, put it in a cold oven and turn it on for 40 minutes at t-170 °. while the oven is warming up, the bread will still rise. ********************* For the biscuit: Eggs C0 - 6 pcs Sugar - 210 gr Vanillin on the tip of a knife Bulk ingredients (soda 3 gr., baking powder 7 gr., starch 20 gr., cocoa 25 gr., flour 75 gr.) all together should get 130 gr. bake at t -170 ° 25-30 min. ********************* Meringue cake: - 4 egg whites C0 - a few drops of lemon - 200 gr. Sahara - 1 tbsp. l corn or potato starch. add a few drops of lemon or citric acid on the tip of a knife to the proteins, beat until bubbles form and settle, then continue to beat and gradually add all the sugar. beat until stable peaks, and add starch, beat for another 1 minute and the meringue is ready, you can shift and dry for 45-60 minutes at t-130 ° ================= ❤Thank you for watching ❤ Subscribe to the channel, put likes and write comments❤ ================= #весна #family #birthday #cake https://youtu.be/631SiDwsTzU Приготовление бисквита ****************** Телеграмм канал: https://t.me/myfamilylivesinsiberia Дзен канал: https://dzen.ru/yulianablog ****************** Музыка: Balloon Музыкант: @iksonmusic Музыка: Early Hours Музыкант: @iksonmusic