Что такое нитраты, и как они влияют на здоровье человека

• Нитраты – это соли азотной кислоты. Необходимы в умеренных количествах, чтобы овощи и фрукты поспевали. • Если овощи и фрукты выращивать неправильно (вносить чересчур много удобрений), в них скапливается избыток нитратов. • Опасность передозировки для здоровья человека: раковые опухоли, кислородное голодание, судороги, тахикардия, удушье. • Чтобы избежать риска отравления, врачи контролируют количество нитратов при помощи нитрат тестера.