Мамин торт.mp4
ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Сливочное масло (82.5) – 130 гр. Яйца – 3 шт. Разрыхлитель – 11 гр. Мука – 200 гр. Какао-порошок – 60 гр. Крем: Сливочное масло – 300 гр. Ванилин – 10 гр. Сахар – 300 гр. Молоко – 0.5 л. Манная крупа – 60 гр. Лимон – 2 шт. ГЛАЗУРЬ: Какао-порошок – 60 гр. Сахар - 60 гр. Сметана – 60 гр. Сливочное масло – 10 гр. Кокосовая стружка – 10 гр. РЕЦЕПТ: В размягченное масло всыпать 1 стакан сахара. По очереди (то есть вводим и размешиваем, потом следующее) 3 яйца. Добавляем разрыхлитель. Готовое тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем какао-порошок. Выпекаем два коржа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 минут (я выпекаю сначала белый, а потом шоколадный). Проверяем готовность зубочисткой. Если она сухая, значит корж готов. Когда коржи остыли, разрезаем их на две части. В итоге мы имеем 4 коржа. Приступаем к крему: Растираем сливочное масло с сахаром. Варим манную крупу и остужаем. Пока манка стынет, натираем два лимона (цедра и мякоть). В данном случае я мелко режу и пользуюсь измельчителем. Отправляем лимоны в сахар с маслом. Туда же отправляем манную кашу. Собираем торт: Каждый корж смазываем кремом слоем 1.5-2 см. Выкладываем друг на друга, чередуя цвета. Уносим в холод на пару часов. Глазурь: Смешиваем какао, сахар и сметану, на водяной бане доводим до кипения. В конце, стоит добавить немного сливочного масла, для блеска. Покрываем торт глазурью, посыпаем кокосовой стружкой и отправляем на холод часов на 6. Торт готов!!! Приятного аппетита!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Сливочное масло (82.5) – 130 гр. Яйца – 3 шт. Разрыхлитель – 11 гр. Мука – 200 гр. Какао-порошок – 60 гр. Крем: Сливочное масло – 300 гр. Ванилин – 10 гр. Сахар – 300 гр. Молоко – 0.5 л. Манная крупа – 60 гр. Лимон – 2 шт. ГЛАЗУРЬ: Какао-порошок – 60 гр. Сахар - 60 гр. Сметана – 60 гр. Сливочное масло – 10 гр. Кокосовая стружка – 10 гр. РЕЦЕПТ: В размягченное масло всыпать 1 стакан сахара. По очереди (то есть вводим и размешиваем, потом следующее) 3 яйца. Добавляем разрыхлитель. Готовое тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем какао-порошок. Выпекаем два коржа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 минут (я выпекаю сначала белый, а потом шоколадный). Проверяем готовность зубочисткой. Если она сухая, значит корж готов. Когда коржи остыли, разрезаем их на две части. В итоге мы имеем 4 коржа. Приступаем к крему: Растираем сливочное масло с сахаром. Варим манную крупу и остужаем. Пока манка стынет, натираем два лимона (цедра и мякоть). В данном случае я мелко режу и пользуюсь измельчителем. Отправляем лимоны в сахар с маслом. Туда же отправляем манную кашу. Собираем торт: Каждый корж смазываем кремом слоем 1.5-2 см. Выкладываем друг на друга, чередуя цвета. Уносим в холод на пару часов. Глазурь: Смешиваем какао, сахар и сметану, на водяной бане доводим до кипения. В конце, стоит добавить немного сливочного масла, для блеска. Покрываем торт глазурью, посыпаем кокосовой стружкой и отправляем на холод часов на 6. Торт готов!!! Приятного аппетита!!!