Кулич с изюмом - рецепт от Алейки
Кулич с изюмом – этот рецепт поможет вам приготовить очень вкусный и нежный пасхальный кулич с изюмом. Ингредиенты: - 750-800 г муки ТМ «Алейка», - 300 мл молока, - 200 г сахара, - 100 г красного изюма, - 100 г сливочного масла, - 50 мл коньяка, - 5 яиц, - 6 ст. ложек подсолнечного масла ТМ «Алейка», - 4-5 ст. ложек сахарной пудры, - 1/2 лимона, - 1/2 ч. ложки соли, - 10 г сухих дрожжей, - 1 пакетик ванилина, - кондитерская посыпка для украшения. Приготовление: 1. Приготовить опару. В миску вылить 300 миллилитров теплого молока. Добавить 10 грамм сухих дрожжей. Добавить 2 столовых ложки сахара и 4 столовых ложки муки ТМ «Алейка». Хорошо перемешать и оставить на 20 минут. 2. 100 грамм чистого красного изюма без косточек замочить в 50 миллилитрах коньяка и оставить на 1 час. Вынуть изюм и обсушить. 3. Пока опара подходит, разделить 2 яйца на желтки и белки. Остальные 3 яйца разбить в миску к желткам, это всё пойдет в тесто. 2 отдельных белка убрать в холодильник. 4. Яйца вылить в большую миску, добавить 150 грамм сахара и 1 пакетик ванилина. Хорошо перемешать венчиком. 5. Опару перемешать и влить 100 грамм растопленного сливочного масла. Добавить 3 столовых ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка» и 1/2 чайной ложки соли. Хорошо перемешать. 6. Добавить яичную смесь и перемешать. Частями добавить 600-650 грамм муки ТМ «Алейка» и завести тесто. 7. Когда тесто станет трудно замешивать в миске, высыпать на стол 150-200 грамм муки ТМ «Алейка» и выложить тесто из миски. Вымешивать на столе 7-10 минут. 8. Чистую и сухую миску хорошо смазать подсолнечным маслом ТМ «Алейка», переложить тесто в миску и сверху смазать подсолнечным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут. 9. Снять пищевую пленку. Хорошо обмять тесто руками. Выложить тесто на стол. Смазать подсолнечным маслом и добавить изюм. Вымесить тесто с изюмом. Переложить тесто обратно в миску и смазать подсолнечным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить тесто на 30 минут. 10. Тесто снова обмять. Стол чуть присыпать мукой и разделить тесто на части, сформировать каждую часть. Выложить тесто в формы для куличей на 1/3 от объема форм. 11. Оставить на столе на расстойку на 20-25 минут до того, как тесто поднимется на половину от объема форм. 12. Переложить формы на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов °С духовке, 10-12 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов °С, выпекать еще 15-20 минут в зависимости от величины куличей. Если вверх начнет сильно румяниться, накройте небольшим листом фольги, так куличи не подгорят. 13. Готовые куличи полностью остудить. 14. Приготовить белковую глазурь. Для этого в миске взбить 2 охлажденных яичных белка 1-2 минуты. Добавить 4-5 столовых ложек сахарной пудры и взбивать еще 2-3 минуты. В конце добавить несколько капель лимонного сока. 15. Накрыть глазурь пищевой пленкой и держать в холодильнике, пока остывают куличи. 16. Остывшие куличи украсить белковой глазурью. Посыпать кондитерской посыпкой. Куличи с изюмом готовы. Можно подавать к пасхальному столу. Приятного аппетита! С наступающей Пасхой! Любви, счастья, благополучия и добра! Чтобы не потерять рецепт, добавляйте его к себе в избранное, оставляйте комментарии и пожелания. #алейка #рецептоталейки #вкусныерецепты #куличсизюмом #кулич #пасха ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МОЖНО НАЙТИ НА САЙТЕ: https://aleyka.ru/ Алейка в Одноклассниках: https://ok.ru/aleyka.altay/ Алейка в Вконтакте: https://vk.com/aleyka_altay Алейка в Telegram: https://t.me/aleyka_altay Алейка в Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622edfe13f810500ee22c427 Тел: 8 800 700-19-32 (звонок по России бесплатный) ? Email: info@azpaley.ru ?
Кулич с изюмом – этот рецепт поможет вам приготовить очень вкусный и нежный пасхальный кулич с изюмом. Ингредиенты: - 750-800 г муки ТМ «Алейка», - 300 мл молока, - 200 г сахара, - 100 г красного изюма, - 100 г сливочного масла, - 50 мл коньяка, - 5 яиц, - 6 ст. ложек подсолнечного масла ТМ «Алейка», - 4-5 ст. ложек сахарной пудры, - 1/2 лимона, - 1/2 ч. ложки соли, - 10 г сухих дрожжей, - 1 пакетик ванилина, - кондитерская посыпка для украшения. Приготовление: 1. Приготовить опару. В миску вылить 300 миллилитров теплого молока. Добавить 10 грамм сухих дрожжей. Добавить 2 столовых ложки сахара и 4 столовых ложки муки ТМ «Алейка». Хорошо перемешать и оставить на 20 минут. 2. 100 грамм чистого красного изюма без косточек замочить в 50 миллилитрах коньяка и оставить на 1 час. Вынуть изюм и обсушить. 3. Пока опара подходит, разделить 2 яйца на желтки и белки. Остальные 3 яйца разбить в миску к желткам, это всё пойдет в тесто. 2 отдельных белка убрать в холодильник. 4. Яйца вылить в большую миску, добавить 150 грамм сахара и 1 пакетик ванилина. Хорошо перемешать венчиком. 5. Опару перемешать и влить 100 грамм растопленного сливочного масла. Добавить 3 столовых ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка» и 1/2 чайной ложки соли. Хорошо перемешать. 6. Добавить яичную смесь и перемешать. Частями добавить 600-650 грамм муки ТМ «Алейка» и завести тесто. 7. Когда тесто станет трудно замешивать в миске, высыпать на стол 150-200 грамм муки ТМ «Алейка» и выложить тесто из миски. Вымешивать на столе 7-10 минут. 8. Чистую и сухую миску хорошо смазать подсолнечным маслом ТМ «Алейка», переложить тесто в миску и сверху смазать подсолнечным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут. 9. Снять пищевую пленку. Хорошо обмять тесто руками. Выложить тесто на стол. Смазать подсолнечным маслом и добавить изюм. Вымесить тесто с изюмом. Переложить тесто обратно в миску и смазать подсолнечным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить тесто на 30 минут. 10. Тесто снова обмять. Стол чуть присыпать мукой и разделить тесто на части, сформировать каждую часть. Выложить тесто в формы для куличей на 1/3 от объема форм. 11. Оставить на столе на расстойку на 20-25 минут до того, как тесто поднимется на половину от объема форм. 12. Переложить формы на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов °С духовке, 10-12 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов °С, выпекать еще 15-20 минут в зависимости от величины куличей. Если вверх начнет сильно румяниться, накройте небольшим листом фольги, так куличи не подгорят. 13. Готовые куличи полностью остудить. 14. Приготовить белковую глазурь. Для этого в миске взбить 2 охлажденных яичных белка 1-2 минуты. Добавить 4-5 столовых ложек сахарной пудры и взбивать еще 2-3 минуты. В конце добавить несколько капель лимонного сока. 15. Накрыть глазурь пищевой пленкой и держать в холодильнике, пока остывают куличи. 16. Остывшие куличи украсить белковой глазурью. Посыпать кондитерской посыпкой. Куличи с изюмом готовы. Можно подавать к пасхальному столу. Приятного аппетита! С наступающей Пасхой! Любви, счастья, благополучия и добра! Чтобы не потерять рецепт, добавляйте его к себе в избранное, оставляйте комментарии и пожелания. #алейка #рецептоталейки #вкусныерецепты #куличсизюмом #кулич #пасха ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МОЖНО НАЙТИ НА САЙТЕ: https://aleyka.ru/ Алейка в Одноклассниках: https://ok.ru/aleyka.altay/ Алейка в Вконтакте: https://vk.com/aleyka_altay Алейка в Telegram: https://t.me/aleyka_altay Алейка в Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622edfe13f810500ee22c427 Тел: 8 800 700-19-32 (звонок по России бесплатный) ? Email: info@azpaley.ru ?