Качокавалло

Этот итальянский сыр, к сожалению, не обрел большую популярность у нас. Но если вы любопытный сыродел, то я с удовольствием научу вас, как приготовить "Качокавалло". Готовы запоминать? Ингредиенты: Молоко7.5 литра, Мезофильная закваска1 штука, Сычужный фермент2.5 мл, Хлористый кальций3 мл(для пастеризованного молока ), Соль60 грамм, Уксус1 ч. ложка, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!