Как пожарить Топ блейд Мираторг?

Бренд-шеф Мираторга Дмитрий Лазько знакомит вас со стейком "Топ блейд" из мраморной говядины Black Angus. Блейд из говядины — ценный отруб лопаточной части. Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего нежного вкуса. Одна из особенностей отруба — тонкая полоска хряща, которая проходит вдоль. При правильной прожарке она смягчается и становится практически неощутимой. #мираторг #рецепт #мраморнаяговядина #зерновойоткорм