Рыба в маринаде. Любят все! Идеальное блюдо, как горячее и как холодная закуска
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим Рыбу в маринаде.Любят все!Идеальное блюдо, как горячее и как холодная закуска. Подойдёт с некоторыми поправками, для людей соблюдающих диету, пост, придерживающихся правил в приготовлении пищи, детям.(последние точно оценят яркий вкус))) Белую рыбу, 500г, у меня тилапия, помыть, обсушить, разрезать вдоль на 2 части, убирая косточки, замариновать в 1 ст. ложке растительного масла, 8 капель лимонного сока, черный перец, итальянские сухие травы. Лук 4 шт чуть меньше среднего размера., порезать небольшими кусочками. Морковь, 5 штук, примерно 450г, натереть на крупной тёрке, слегка под наклоном, чтобы стружка была удлинённая.) В идеале готовить в разных сковородках, сначала маринад и когда он будет готовиться, слегка припускать рыбу. Считаю нерациональным выбрасывать масло после того, как припустили рыбу, поэтому делаю в 1 сотейнике. Сначала слегка припускаю рыбу , до полуготовности, по несколько секунд с 2х сторон, перчу, выкладываю в форму, в которой буду запекать в духовке и слегка солю, совсем немного. Форму с рыбкой накрываю фольгой. Слегка обжариваю лук, добавив чуть соли, перца и 1/2ч.л. сахара, добавляю морковь, обжариваю все вместе немного, добавляю 1/2ч.л. шрирача( для остроты, добавляйте по вкусу, можно добавить соус сладкий чили), кетчупа 7 ст.ложек ( можно использовать пассату или томатную пасту в меньшем количестве), слегка обжариваем и смешиваем с овощами, добавляем яблочный уксус 1,5-2 ст.ложки, можно столовый, добавляем сахар, примерно 3 ч.ложки, немного соли и черного молотого перца. Добавляю 2 ст.ложки белого вина( по желанию), лавровый лист, немного молотой гвоздики или целой 2шт. Заливаем кипящей водой, чтобы почти покрыла овощи, перемешиваем, пробуем, должен быть баланс кислого, сладкого, солёного и острого( если чего-то не хватает, добавьте) убавляем огонь и тушим минут 20. Убираем лавровый лист, выкладываем горячий маринад на рыбку и отправляем доходить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов минут 15-20. Подавать можно в стол , в форме, в которой запекали, украсив зеленью или порционно. Рыба вкусна в горячем, в теплом и в холодном виде. Идеальное блюдо. Приятного аппетита.) Спасибо. Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Ставьте ❤👍 Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим Рыбу в маринаде.Любят все!Идеальное блюдо, как горячее и как холодная закуска. Подойдёт с некоторыми поправками, для людей соблюдающих диету, пост, придерживающихся правил в приготовлении пищи, детям.(последние точно оценят яркий вкус))) Белую рыбу, 500г, у меня тилапия, помыть, обсушить, разрезать вдоль на 2 части, убирая косточки, замариновать в 1 ст. ложке растительного масла, 8 капель лимонного сока, черный перец, итальянские сухие травы. Лук 4 шт чуть меньше среднего размера., порезать небольшими кусочками. Морковь, 5 штук, примерно 450г, натереть на крупной тёрке, слегка под наклоном, чтобы стружка была удлинённая.) В идеале готовить в разных сковородках, сначала маринад и когда он будет готовиться, слегка припускать рыбу. Считаю нерациональным выбрасывать масло после того, как припустили рыбу, поэтому делаю в 1 сотейнике. Сначала слегка припускаю рыбу , до полуготовности, по несколько секунд с 2х сторон, перчу, выкладываю в форму, в которой буду запекать в духовке и слегка солю, совсем немного. Форму с рыбкой накрываю фольгой. Слегка обжариваю лук, добавив чуть соли, перца и 1/2ч.л. сахара, добавляю морковь, обжариваю все вместе немного, добавляю 1/2ч.л. шрирача( для остроты, добавляйте по вкусу, можно добавить соус сладкий чили), кетчупа 7 ст.ложек ( можно использовать пассату или томатную пасту в меньшем количестве), слегка обжариваем и смешиваем с овощами, добавляем яблочный уксус 1,5-2 ст.ложки, можно столовый, добавляем сахар, примерно 3 ч.ложки, немного соли и черного молотого перца. Добавляю 2 ст.ложки белого вина( по желанию), лавровый лист, немного молотой гвоздики или целой 2шт. Заливаем кипящей водой, чтобы почти покрыла овощи, перемешиваем, пробуем, должен быть баланс кислого, сладкого, солёного и острого( если чего-то не хватает, добавьте) убавляем огонь и тушим минут 20. Убираем лавровый лист, выкладываем горячий маринад на рыбку и отправляем доходить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов минут 15-20. Подавать можно в стол , в форме, в которой запекали, украсив зеленью или порционно. Рыба вкусна в горячем, в теплом и в холодном виде. Идеальное блюдо. Приятного аппетита.) Спасибо. Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Ставьте ❤👍 Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1