Горькушка (Lactarius rufus)
Горькушка (Lactarius rufus) Систематика: • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) • Порядок: Russulales (Руссуловые) • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые) • Род: Lactarius (Млечник) • Вид: Lactarius rufus (Горькушка) Синонимы: • Горькушка рыжая • Груздь горький • Горчак • Горянка • Путик Горькушка (лат. Lactarius rufus) — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Описание: Шляпка Горькушки диаметром до 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине, вокруг которого вдавленная. Характерно, что и у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный или красно-коричневый цвет. Иногда возможны более светлые круговые зоны. Поверхность тонко-бороздчатая, имеет мутную матовую окраску. Мякоть Горькушки тонкая, с запахом смолистой древесины. Млечный сок жгуче-едкий, белый, очень обильный. Пластинки узкие, частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые, в старости с беловатым налетом, слегка нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый. Ножка Горькушка длиной — до 10 см, толщина — до 2 см, цилиндрическая, беловойлочная, у основания имеет опушение, в молодом возрасте сплошная, позже полая. У молодых грибов поверхность белесоватая, у более старых — розоватая или ржаво-красная. Ножка может быть окрашена так же, как и шляпка. Двойники: Горькушку путают со съедобным камфорным груздём (Lactarius camphoratus), который имеет запах сухих кореньев, и со слабо-горьким оранжевым груздём (Lactarius badiosanguineus), имеющим крепкую красно-каштановую шляпку с темным центром и так же окрашенную ножку. Похожий болотный груздь (Lactarius sphagneti), который окрашен так же, как и горькушка, растет в сырых, болотистых елово-сосновых лесах. Примечание: Слово rufus в названии гриба означает «рыжий». Съедобность: Горькушка- условно-съедобный гриб, часто относят к четвертой категории. Используется в засоле и в маринованном виде после предварительной обработки — тщательного отваривания или вымачивания. В засоле приобретает темно-коричневый цвет. В медицине Горькушка (Lactarius rufus) содержит антибиотическое вещество, отрицательно воздействующее на ряд бактерий, а также тормозящее рост культур золотистого стафилококка. Источник материала: https://wikigrib.ru/gorkushka/ #Горькушка #Lactariusrufus #Горькушкарыжая #Груздьгорький #Горчак #Горянка #Путик #20 ВИДОВ УСЛОВНО СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ #Головачгигантский #Calvatiagigantea #Дождевикгрушевидный #Lycoperdonpyriforme #Моховиккрасный #Hortiboletusrubellus #Чёрныйгруздь #Lactariusnecator #Груздьнастоящий #Lactariusresimus #Горькушка #Lactariusrufus #Валуй #Russulafoetens #Сыроежкаохристая #Russulaochroleuca #Вешенкадубовая #Pleurotusdryinus #Говорушкадымчатая #Clitocybenebularis #Лисичкажелтеющая #Craterelluslutescens #Лисичкасерая #Cantharelluscinereus #Рамария?
Горькушка (Lactarius rufus) Систематика: • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) • Порядок: Russulales (Руссуловые) • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые) • Род: Lactarius (Млечник) • Вид: Lactarius rufus (Горькушка) Синонимы: • Горькушка рыжая • Груздь горький • Горчак • Горянка • Путик Горькушка (лат. Lactarius rufus) — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Описание: Шляпка Горькушки диаметром до 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине, вокруг которого вдавленная. Характерно, что и у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный или красно-коричневый цвет. Иногда возможны более светлые круговые зоны. Поверхность тонко-бороздчатая, имеет мутную матовую окраску. Мякоть Горькушки тонкая, с запахом смолистой древесины. Млечный сок жгуче-едкий, белый, очень обильный. Пластинки узкие, частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые, в старости с беловатым налетом, слегка нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый. Ножка Горькушка длиной — до 10 см, толщина — до 2 см, цилиндрическая, беловойлочная, у основания имеет опушение, в молодом возрасте сплошная, позже полая. У молодых грибов поверхность белесоватая, у более старых — розоватая или ржаво-красная. Ножка может быть окрашена так же, как и шляпка. Двойники: Горькушку путают со съедобным камфорным груздём (Lactarius camphoratus), который имеет запах сухих кореньев, и со слабо-горьким оранжевым груздём (Lactarius badiosanguineus), имеющим крепкую красно-каштановую шляпку с темным центром и так же окрашенную ножку. Похожий болотный груздь (Lactarius sphagneti), который окрашен так же, как и горькушка, растет в сырых, болотистых елово-сосновых лесах. Примечание: Слово rufus в названии гриба означает «рыжий». Съедобность: Горькушка- условно-съедобный гриб, часто относят к четвертой категории. Используется в засоле и в маринованном виде после предварительной обработки — тщательного отваривания или вымачивания. В засоле приобретает темно-коричневый цвет. В медицине Горькушка (Lactarius rufus) содержит антибиотическое вещество, отрицательно воздействующее на ряд бактерий, а также тормозящее рост культур золотистого стафилококка. Источник материала: https://wikigrib.ru/gorkushka/ #Горькушка #Lactariusrufus #Горькушкарыжая #Груздьгорький #Горчак #Горянка #Путик #20 ВИДОВ УСЛОВНО СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ #Головачгигантский #Calvatiagigantea #Дождевикгрушевидный #Lycoperdonpyriforme #Моховиккрасный #Hortiboletusrubellus #Чёрныйгруздь #Lactariusnecator #Груздьнастоящий #Lactariusresimus #Горькушка #Lactariusrufus #Валуй #Russulafoetens #Сыроежкаохристая #Russulaochroleuca #Вешенкадубовая #Pleurotusdryinus #Говорушкадымчатая #Clitocybenebularis #Лисичкажелтеющая #Craterelluslutescens #Лисичкасерая #Cantharelluscinereus #Рамария?