Всего несколько минут до Испанского шедевра: Каталонский Крем, который заставит полюбить его!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Для 4–6 порций Ингредиенты: Молоко – 1 литр Сахар – 150 г Крахмал (кукурузный) – 50 г (около 4 ст. л.) Цедра 1 апельсина (только верхний слой, без белой мякоти) Палочка корицы – 1 шт. (или ½ ч. л. молотой корицы) Желтки – 4 шт. Для карамелизации сверху: Сахарная пудра – для посыпки (или обычный сахар) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка: Подготовьте форму для запекания (керамические креманки или одну большую форму). Также убедитесь, что у Вас есть кухонный венчик и марлевый фильтр или сито. 2. Нагревание молока: В кастрюлю налейте молоко. Добавьте цедру апельсина и палочку корицы. Поставьте на средний огонь и нагревайте до почти кипения — будут пузыри по краям, но не кипятить! 3. Замешивание смеси: В отдельной миске соедините желтки и сахар. Взбейте их венчиком до однородности. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. 4. Соединение компонентов: Медленно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем перелейте всю массу обратно в кастрюлю. 5. Заваривание крема: Готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Крем начнёт загустевать примерно через 8–10 минут. Как только он станет похож на густое тесто и покроет ложку плотным слоем — снимайте с огня. 6. Формование: Процедите крем через сито (это придаст ему гладкость и блеск). Разложите его по формам и остудите до комнатной температуры. Накройте плёнкой вплотную к поверхности крема, чтобы не образовалась плёнка. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. 7. Карамелизация: Перед подачей посыпьте верх каждой креманки тонким слоем сахара (можно использовать сахарную пудру для более ровного слоя). Воспользуйтесь горелкой, чтобы расплавить сахар до золотистой корочки. Если такой возможности нет, можно поставить формы под разогретый гриль на 2–3 минуты. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Для 4–6 порций Ингредиенты: Молоко – 1 литр Сахар – 150 г Крахмал (кукурузный) – 50 г (около 4 ст. л.) Цедра 1 апельсина (только верхний слой, без белой мякоти) Палочка корицы – 1 шт. (или ½ ч. л. молотой корицы) Желтки – 4 шт. Для карамелизации сверху: Сахарная пудра – для посыпки (или обычный сахар) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка: Подготовьте форму для запекания (керамические креманки или одну большую форму). Также убедитесь, что у Вас есть кухонный венчик и марлевый фильтр или сито. 2. Нагревание молока: В кастрюлю налейте молоко. Добавьте цедру апельсина и палочку корицы. Поставьте на средний огонь и нагревайте до почти кипения — будут пузыри по краям, но не кипятить! 3. Замешивание смеси: В отдельной миске соедините желтки и сахар. Взбейте их венчиком до однородности. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. 4. Соединение компонентов: Медленно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем перелейте всю массу обратно в кастрюлю. 5. Заваривание крема: Готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Крем начнёт загустевать примерно через 8–10 минут. Как только он станет похож на густое тесто и покроет ложку плотным слоем — снимайте с огня. 6. Формование: Процедите крем через сито (это придаст ему гладкость и блеск). Разложите его по формам и остудите до комнатной температуры. Накройте плёнкой вплотную к поверхности крема, чтобы не образовалась плёнка. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. 7. Карамелизация: Перед подачей посыпьте верх каждой креманки тонким слоем сахара (можно использовать сахарную пудру для более ровного слоя). Воспользуйтесь горелкой, чтобы расплавить сахар до золотистой корочки. Если такой возможности нет, можно поставить формы под разогретый гриль на 2–3 минуты. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа