Шоколадные капкейки со сливочным кремом [Без звука]
Ингредиенты: «на 18 шт.» Для теста: Мука — 200 г. Какао-порошок — 50 г. Разрыхлитель — 5 г. Соль — 2 г. Сливочное масло — 120 г. Тёплая вода — 120 мл. Молоко — 120 мл. Ванильный экстракт — 1ч.л. Сахар — 200 г. Яйцо — 2 шт. Для крема: Сливочный сыр — 250 г. Сахарная пудра — 65 г. Сливки «33-35%» — 200 мл. 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. В средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. 3. В другой миске миксером взбить сливочное масло «комнатной температуры» с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному, и ванильный экстракт. Хорошо всё смешать. Затем добавить тёплую воду, постепенно добавить сухие ингредиенты. Хорошо всё перемешать, добавить молоко «комнатной температуры». Взбить до однородной массы. 5.В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4. 6. Выпекать 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. 7. Дать капкейкам полностью остыть. 8. Приготовить крем. В миске взбить сливочный сыр, затем добавить сахарную пудру. Взбить до однородной массы. В другой миске взбить сливки до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в сырную смесь. 9. Готовый крем поместить в кондитерский мешок. Украсить капкейки кремом. 10. По желанию капкейки можно украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: «на 18 шт.» Для теста: Мука — 200 г. Какао-порошок — 50 г. Разрыхлитель — 5 г. Соль — 2 г. Сливочное масло — 120 г. Тёплая вода — 120 мл. Молоко — 120 мл. Ванильный экстракт — 1ч.л. Сахар — 200 г. Яйцо — 2 шт. Для крема: Сливочный сыр — 250 г. Сахарная пудра — 65 г. Сливки «33-35%» — 200 мл. 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. В средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. 3. В другой миске миксером взбить сливочное масло «комнатной температуры» с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному, и ванильный экстракт. Хорошо всё смешать. Затем добавить тёплую воду, постепенно добавить сухие ингредиенты. Хорошо всё перемешать, добавить молоко «комнатной температуры». Взбить до однородной массы. 5.В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4. 6. Выпекать 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. 7. Дать капкейкам полностью остыть. 8. Приготовить крем. В миске взбить сливочный сыр, затем добавить сахарную пудру. Взбить до однородной массы. В другой миске взбить сливки до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в сырную смесь. 9. Готовый крем поместить в кондитерский мешок. Украсить капкейки кремом. 10. По желанию капкейки можно украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.