Домашний КУРИНЫЙ РУЛЕТ.
Подробный рецепт: https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/domashniy-kurinyy-rulet Домашний куриный рулет очень легко готовится и получается вкусным и сочным, понравится и детям и взрослым. Ингредиенты: * Курица - 1 шт. * Соль - 2% от веса куриного мяса, отделенного от костей * Перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки * Паприка сладкая - 1,5 ч.ложки * Прованские травы - 1/2 ч.ложки * Чеснок-4 зубчика, измельченный * Перец чили - 1 ч.ложка * Вода 10% от веса куриного мяса, отделенного от костей * Рукав для запекания 50-60 см. * Бумага для выпечки 1. На спинке тушки курицы сделать разрез и аккуратно снять кожу со всей тушки, стараясь сохранить её целостность. 2. Отделить мясо от костей и нарезать пластинами толщиной 5-7 мм и слегка отбить. 3. Взвесить получившееся мясо. Подготовить от веса мяса - 2 процента соли и 10 процентов воды. 4. Положить мясо и кожу курицы в чашку, добавить соль, перец и воду. Все тщательно перемешать так, чтобы вся вода впиталась в мясо курицы. 5. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 10-12 часов. 6. Рукав для запекания разрезать по одному краю, положить на стол, сверху на него разместить лист бумаги для выпечки. На бумагу выложить кожу курицы и разровнять. Кожу с голени можно отрезать, разрезать пополам и закрыть свободные места. 7. Подготовленную кожу посыпать сладкой паприкой, затем выложить равномерно на всю кожу маринованное мясо курицы и с помощью бумаги для выпечки аккуратно заворачивая, сформировать рулет. 8. Получившийся рулет завернуть в рукав для запекания, края, плотно закатать, чтобы рулет был упругим, края и рулет перевязать шпагатом, чтобы сохранить упругость при дальнейшем приготовлении. 9. Разогреть духовку и выпекать рулет 2,5 часа при температуре 80°С. 10. Рулет вынуть из духовки и охладить, затем убрать в холодильник на 8–10 часов. Освободить от пленка и бумаги. Нарезать ломтиками. Подписывайтесь на наш канал - https://www.youtube.com/c/vsegdavkusno?sub_confirmation=1 и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать самые новые рецепты первыми. Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям Сайт Всегда Вкусно! - http://vsegdavkusno.ru Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru Всегда Вкусно! в социальных сетях: Telegram - https://t.me/vsegdavkusno Вконтакте - https://vk.com/vsegdavkusnotv Одноклассники - https://ok.ru/vsegdavkusnotv Яндекс. Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5a73b5b6dcaf8e1fb6922328
Подробный рецепт: https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/domashniy-kurinyy-rulet Домашний куриный рулет очень легко готовится и получается вкусным и сочным, понравится и детям и взрослым. Ингредиенты: * Курица - 1 шт. * Соль - 2% от веса куриного мяса, отделенного от костей * Перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки * Паприка сладкая - 1,5 ч.ложки * Прованские травы - 1/2 ч.ложки * Чеснок-4 зубчика, измельченный * Перец чили - 1 ч.ложка * Вода 10% от веса куриного мяса, отделенного от костей * Рукав для запекания 50-60 см. * Бумага для выпечки 1. На спинке тушки курицы сделать разрез и аккуратно снять кожу со всей тушки, стараясь сохранить её целостность. 2. Отделить мясо от костей и нарезать пластинами толщиной 5-7 мм и слегка отбить. 3. Взвесить получившееся мясо. Подготовить от веса мяса - 2 процента соли и 10 процентов воды. 4. Положить мясо и кожу курицы в чашку, добавить соль, перец и воду. Все тщательно перемешать так, чтобы вся вода впиталась в мясо курицы. 5. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 10-12 часов. 6. Рукав для запекания разрезать по одному краю, положить на стол, сверху на него разместить лист бумаги для выпечки. На бумагу выложить кожу курицы и разровнять. Кожу с голени можно отрезать, разрезать пополам и закрыть свободные места. 7. Подготовленную кожу посыпать сладкой паприкой, затем выложить равномерно на всю кожу маринованное мясо курицы и с помощью бумаги для выпечки аккуратно заворачивая, сформировать рулет. 8. Получившийся рулет завернуть в рукав для запекания, края, плотно закатать, чтобы рулет был упругим, края и рулет перевязать шпагатом, чтобы сохранить упругость при дальнейшем приготовлении. 9. Разогреть духовку и выпекать рулет 2,5 часа при температуре 80°С. 10. Рулет вынуть из духовки и охладить, затем убрать в холодильник на 8–10 часов. Освободить от пленка и бумаги. Нарезать ломтиками. Подписывайтесь на наш канал - https://www.youtube.com/c/vsegdavkusno?sub_confirmation=1 и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать самые новые рецепты первыми. Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям Сайт Всегда Вкусно! - http://vsegdavkusno.ru Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru Всегда Вкусно! в социальных сетях: Telegram - https://t.me/vsegdavkusno Вконтакте - https://vk.com/vsegdavkusnotv Одноклассники - https://ok.ru/vsegdavkusnotv Яндекс. Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5a73b5b6dcaf8e1fb6922328