Кебаб на новом мангале

Подарили мне целую мангальную зону? Надо обкатать?? Приготовлю кебаб? ✅ Мангал Казан Копчение ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLUVlPnzeyb0jetYy7zKpXKhliD-J2xoyy Шея свиная Бедро и голень индейки Курдюк Лук репчатый Зелень(укроп или кинза) Соль Перец черный молоты Кориандр молотый Зира(кумин) Перец чили острый молотый Перец красный копчёный молотый