Как топить индюшиный или куриный жир. Смалец с травами. Куда девать птичий жир

Куда девать птичий жир? Как перетопить жир? У индейки много жира, куда девать? Нет ничего проще и вкуснее ...тровяное масло для всего, чего угодно...но знаем меру Чесночное масло, Укропное, С эстрагоном или базиликом...все, что угодно!