ЛЕНИВЫЕ МАНТЫ С ФАРШЕМ И КАРТОФЕЛЕМ

Рулетики из тонкого теста с картофельно-мясным фаршем готовятся в закрытой сковороде, в сметанно-томатном соусе. Медленное томление позволяет тесту пропитаться соусом и вобрать насыщенные вкусы. Продукты (на 4 порции) Для теста: Молоко - 90 мл Вода - 90 мл Масло растительное - 15 мл Мука - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) Соль - 2-3 г * Для начинки: Фарш куриный - 300 г Картофель - 300 г Лук репчатый - 100 г Кетчуп - 40 г Лук зелёный - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу * Для соуса: Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Масло растительное - 60 мл Сметана - 200 г Молоко - 100 мл Томатная паста - 40 г Мука - 6 г (2/3 ч. ложки) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу