Блюда и гарниры из овощей

Онлайн-курс по дисциплине «Введение в профессию и основы технологии продукции общественного питания»: http://course.omgtu.ru/otpop Автор: Есипова Мария Сергеевна, старший преподаватель кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» В этом видео представлены популярные и изысканные блюда из овощей: отварные артишоки, картофельные крокеты, фаршированные перцы и даже овощной пудинг. Эти блюда можно готовить как на предприятиях общественного питания, так и в домашних условиях.