Вареники с сырой картошкой (наш семейный рецепт)

Ингредиенты для теста: 160 мл. тёплой воды, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 400 г. муки, соль. Начинка: 700-800 г. картофеля, 1 луковица, 50 г. сливочного масла, соль, перец. Кроме этого 2 ст. л. риса, чтобы вареники не разварились