Паста арабиата.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста (ПЕННЕ) — 200 Грамм Лук красный — 80 Грамм Чеснок — 7 зубчиков Оливки – 120 Грамм Томаты — 200 Грамм (в собственном соку) Помидоры черри — 70 Грамм Острый перец чили — 2 Штуки Сыр — 30-40 Грамм Итальянские травы — 10 грамм Сушеный базилик – 7 грамм Петрушка — По вкусу Сахар — По вкусу Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу РЕЦЕПТ: Пасту отварите до состояния альденте (полуготовности). Лук, чеснок и красный перец чили мелко порубите ножом. Обжарьте на сковороде до появления аромата. Добавьте томаты черри, нарезанные четвертинками. Добавьте оливки. Следом влейте протертые томаты. Через пару минут, когда смесь начнет закипать, добавьте все специи и соль. Готовьте соус еще пару минут. Если соус кажется кислым, добавьте немного сахара. Затем добавьте отваренную пасту и мелко измельченную петрушку. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл всю пасту. Добавьте в конце немного тертого сыра. Остроту можете регулировать сами, в традиционном варианте блюда – это очень остро! Не даром в переводе с итальянского это блюдо переводится как: сердитый))) На заметку: Аррабитата с пенне фигурирует в нескольких итальянских кинофильмах, наиболее известные из которых — «Рим» Федерико Феллини и «Большая жратва» Марко Феррери Приятного аппетита!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста (ПЕННЕ) — 200 Грамм Лук красный — 80 Грамм Чеснок — 7 зубчиков Оливки – 120 Грамм Томаты — 200 Грамм (в собственном соку) Помидоры черри — 70 Грамм Острый перец чили — 2 Штуки Сыр — 30-40 Грамм Итальянские травы — 10 грамм Сушеный базилик – 7 грамм Петрушка — По вкусу Сахар — По вкусу Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу РЕЦЕПТ: Пасту отварите до состояния альденте (полуготовности). Лук, чеснок и красный перец чили мелко порубите ножом. Обжарьте на сковороде до появления аромата. Добавьте томаты черри, нарезанные четвертинками. Добавьте оливки. Следом влейте протертые томаты. Через пару минут, когда смесь начнет закипать, добавьте все специи и соль. Готовьте соус еще пару минут. Если соус кажется кислым, добавьте немного сахара. Затем добавьте отваренную пасту и мелко измельченную петрушку. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл всю пасту. Добавьте в конце немного тертого сыра. Остроту можете регулировать сами, в традиционном варианте блюда – это очень остро! Не даром в переводе с итальянского это блюдо переводится как: сердитый))) На заметку: Аррабитата с пенне фигурирует в нескольких итальянских кинофильмах, наиболее известные из которых — «Рим» Федерико Феллини и «Большая жратва» Марко Феррери Приятного аппетита!!!