Локальные продукты России. КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ
Калмыцкий чай. Волшебный напиток, утоляющий жажду летом, согревающий зимой, придающий силу круглый год! Калмыцкий чай – продукт локальный, И потому во все века Чай по составу уникальный! И нет аналогов пока. Калмыцкий чай наш дух питает И в жаркий день, и при дожде Кто с ним знаком, тот точно знает: Вся сила в чае, не в еде! Делюсь нашим семейным рецептом! Калмыцкий чай в чистом виде обладает терпким вкусом, насыщенностью, звучит вяжущим и слегка горьким нюансом на послевкусии. В нашей семье калмыцкий чай употребляли с молоком, сливочным маслом или маслом ГХИ, солью, черным перцем и мускатным орехом. Его вкус получается насыщенным, обволакивающим, мягким и глубоким с пряными и сливочными нотками, легкой приятной горчинкой на послевкусии. Именно семейным рецептом приготовления этого волшебного напитка я и решила поделиться с вами. Итак, нам потребуется: Калмыцкий чай – 70 г Холодная вода - 200 мл Молоко коровье - 600-700 мл Соль, перец, мускатный орех, сливочное масло – во вкусу. Технология приготовления: Калмыцкий чай нужно измельчить, залить холодной водой, поставить на средний огонь, довести до кипения. В кипящую заварку вливаем молоко, добавляем соль. Чтобы чай стал правильным и целебным, его нужно обогатить кислородом. Для этого нужно набрать из кипящей кастрюли полный половник чая и вылить его обратно тонкой струйкой. Этот ритуал нужно повторить 99 раз. Калмыки считают, что когда чай соприкасается с кислородом, то получает природную силу. По традиции калмыцкий чай пьют из пиал. Сливочное масло, перец и мускатный орех добавляется по вкусу. Для придания утреннему чаепитию изюминку, можно поиграть со вкусами, например, запить калмыцким чаем ложечку меда: пряный молочный чай и сладость меда превратят утро в красивую оздоровительную трапезу. Обязательно попробуйте! Расширьте свой гастрономический кругозор еще на один локальный продукт. Приятного чаепития! Лилиана Бергер.
Калмыцкий чай. Волшебный напиток, утоляющий жажду летом, согревающий зимой, придающий силу круглый год! Калмыцкий чай – продукт локальный, И потому во все века Чай по составу уникальный! И нет аналогов пока. Калмыцкий чай наш дух питает И в жаркий день, и при дожде Кто с ним знаком, тот точно знает: Вся сила в чае, не в еде! Делюсь нашим семейным рецептом! Калмыцкий чай в чистом виде обладает терпким вкусом, насыщенностью, звучит вяжущим и слегка горьким нюансом на послевкусии. В нашей семье калмыцкий чай употребляли с молоком, сливочным маслом или маслом ГХИ, солью, черным перцем и мускатным орехом. Его вкус получается насыщенным, обволакивающим, мягким и глубоким с пряными и сливочными нотками, легкой приятной горчинкой на послевкусии. Именно семейным рецептом приготовления этого волшебного напитка я и решила поделиться с вами. Итак, нам потребуется: Калмыцкий чай – 70 г Холодная вода - 200 мл Молоко коровье - 600-700 мл Соль, перец, мускатный орех, сливочное масло – во вкусу. Технология приготовления: Калмыцкий чай нужно измельчить, залить холодной водой, поставить на средний огонь, довести до кипения. В кипящую заварку вливаем молоко, добавляем соль. Чтобы чай стал правильным и целебным, его нужно обогатить кислородом. Для этого нужно набрать из кипящей кастрюли полный половник чая и вылить его обратно тонкой струйкой. Этот ритуал нужно повторить 99 раз. Калмыки считают, что когда чай соприкасается с кислородом, то получает природную силу. По традиции калмыцкий чай пьют из пиал. Сливочное масло, перец и мускатный орех добавляется по вкусу. Для придания утреннему чаепитию изюминку, можно поиграть со вкусами, например, запить калмыцким чаем ложечку меда: пряный молочный чай и сладость меда превратят утро в красивую оздоровительную трапезу. Обязательно попробуйте! Расширьте свой гастрономический кругозор еще на один локальный продукт. Приятного чаепития! Лилиана Бергер.