Почему я пользуюсь кулинарными нитями при готовке шашлыка из курицы на электро-шашлычнице Дельта?

Минус электро-шашлычницы при готовке бесформенной курицы, или почему я пользуюсь кулинарными нитями при готовке шашлыка из курицы, на электро-шашлычнице Дельта?