Основные Ошибки Приготовления ЗЕФИРА и МАКАРОНс + Рец

Автор видео: @ze.firka🙏❤️ https://www.instagram.com/ze.firka/ ======= Слово автора: Основные ошибки в приготовлении макарон и зефира✌🏻 Довольно полезным получился эфир, обязательно сохраняйте и смотрите его✌🏻 Какие-то моменты, чтобы лучше запомнились, рекомендую записать в тетрадочку)) ======= Автор рецепта: @zefir.hand.made🙏❤️ ЗЕФИРНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ КЛУБНИКИ 🍓 Зефирная текстура всегда будет нежнее, если в ней присутствует пюре яблока. Если хочется наполнить зефирные половинки максимально ягодным вкусом можно приготовить и без яблока. Именно таким рецептом я хочу поделиться с Вами. ЗЕФИР КЛУБНИЧНЫЙ 🍓 Клубника ягода с низким содержанием пектина, на одной клубнике зефирная текстура не получится достаточно плотной, поэтому здесь нужно добавить немного сухого пектина. Порция для ручного миксера: В дежу миксера: 40 г белка 100 г сахара щепотка лимонной кислоты В сотейник: 100 г клубничного пюре 150 г сахара 2 г пектина (любой) 70 г воды 5 г агара (конечно, как без него) Взбивайте белковую массу до максимальной плотности, сироп варите по таймеру 3-4 минуты. Клубнику просто разморозьте, не сливая сок, пробейте погружным блендером. Зефир получается с ярким клубничным вкусом и ароматом, но более плотной текстуры, т.к в рецептуре нет яблочного пюре. Отсадите зефирные половинки на ровную твердую поверхность, уже через 20-30 минут зефир можно пробовать - он легко снимается с коврика и отлично держит форму. ======= 👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍 ▶️ Macarons https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkOQ5Du9L_eOICUBBx0vRy9a ▶️ Пастило-Мармеладные изделия https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkOBUIxC62DJvezZgTfJOApS ▶️ Мастер-классы https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkP134Epk1KPmS8kqUMfusOL ▶️ Полезное для Кондитера/Кондитерские Изделия https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkNEIZfo6MtsMhuAGgfJipA1 ======= #мастерскаякондитера #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера #кондитер #кондитерскиймк #зефир #макарон #макаронс #ошибкиприприготовлении #ответынавопросы #видеомк #мастеркласс #якондитер #мастеркласс #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionerymk #marshmallows #macarons #mistakesincooking #answerstoquestions #videomk #masterclass #yaconfectioner #masterclass #confectionersworkshop #pastrychef #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipeoftheday #recipes #клубничныйзефир #рецептзефира #клубникаиззефира #зефирныйрецепт #клубника #рецепт #рецептик #яблочныйзефир #зефирки #рецептзефира #рецептзефирабезуваривания #натуральныйзефир #домашнийзефир #зефирнагаре #зефирбезяблока #зефирспектином #зефиромания #strawberrymarshmallow #marshmallowrecipe #strawberryizzefir #marshmallowrecipe #strawberry #recipe #recipe #applemarshmallow #marshmallows #marshmallowrecipe #marshmallowrecipe #naturalmarshmallow #homemademarshmallow #marshmallownagare #marshmallowwithoutanapple #zephyrspektinom #marshmallowmania