Баклажаны с грецкими орехами
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Из баклажанов можно приготовить блюда с орехами — например, закуску по-грузински, рулетики с орехами и чесноком или закуску с орехами и майонезом. Ниже представлены рецепты трёх таких блюд. Баклажаны с грецкими орехами по-грузински / Georgian eggplant with walnuts - YouTube По-грузински Ингредиенты на 3–4 порции: большой баклажан — 1 шт.; грецкие орехи — 150 г; чеснок — 2 зубчика; несколько веточек кинзы; винный уксус или лимонный сок — примерно 1 ст. ложка; хмели-сунели — ¼ ч. ложки; соль; зёрна граната для украшения. Приготовление: Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами, посолить каждую и сложить стопкой, придавив тарелкой, оставить на 5 минут. Орехи вместе с очищенными зубчиками чеснока пробить в блендере до мелкой крошки. Добавить уксус или лимонный сок и развести тёплой водой до консистенции негустой сметаны, добавить хмели-сунели и посолить. Возможно, придётся добавить ещё немного уксуса или сока. Мелко нарезать веточки кинзы, оставить несколько целыми для украшения, порубленную кинзу добавить к орехам, перемешать. Баклажан слегка отжать и обжарить ломтики на растительном масле, выложить на салфетки, они впитают лишний жир. Начинка достаточно жидкая, поэтому нет смысла крутить рулеты — в Грузии пластинки баклажана складывают гармошкой: на треть ломтика кладут начинку (чуть меньше чайной ложки), затем складывают ломтик так, чтобы накрыть начинку, сверху ещё чуть-чуть орехов, потом накрывают оставшейся частью. Готовую закуску украсить зёрнами граната и листиками кинзы. Баклажаны с орехами по-грузински. Аппетитные рулетики из баклажанов с грецкими орехами. С чесноком Ингредиенты: povarenok.ru баклажан — 3 шт.; орехи грецкие — 8 шт.; майонез — 100 г; чеснок — 3 зубчика; петрушка; масло растительное — 150 г. Приготовление: Баклажаны небольшого размера помыть, срезать кожуру и порезать вдоль на тонкие пластины. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить пластины с обеих сторон. Прокалить на сухой сковородке ядра грецких орехов и измельчить их в крошку. Положить в чашку майонез, выдавить чеснок, добавить половину порции измельчённых грецких орехов, соль. Мелко нарезать зелень петрушки. Соус перемешать. Каждую баклажанную пластину намазать соусом, свернуть. Поставить баклажанные рулеты на тарелку плотно друг к другу, украсить веточкой петрушки. Посыпать каждый рулет сверху оставшейся ореховой крошкой. Дать рулетам настояться — через час блюдо можно подавать к столу. Видео с рецептом приготовления блюда 'Баклажаны с орехами и чесноком' С майонезом Ингредиенты: баклажан — 200 г; орехи грецкие — 100 г; петрушка свежая — 25 г; чеснок — 2 зубчика; майонез — 3 ст. ложки; маслины без косточек — 2–3 шт.; соль — по вкусу; масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки); для подачи, по желанию: зелень петрушки — 2–3 веточки или листья салата — 3–4 шт.. RussianFood.com Приготовление: RussianFood.com Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см и переложить в миску. Посолить (1–2 щепотки) и оставить на 10 минут. Спустя время баклажаны хорошо промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кружочки баклажана в один слой и обжарить с двух сторон до румяности, примерно по 2–3 минуты. Обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Грецкие орехи, зелень петрушки (без веточек) и очищенные зубчики чеснока отправить в чашу блендера с насадкой «нож». Пробить всё до мелкой крошки. Добавить в ореховую массу майонез и соль (щепотка), перемешать. Получившуюся массу выложить на одну половину кружочков баклажана. Накрыть начинку свободной частью баклажана — должно получиться что-то типа открытой ракушки с начинкой. Маслины нарезать небольшими дольками и вставить посередине начинки как «зрачок». Выложить «глаза» на сервировочное блюдо с листьями салата или зеленью петрушки. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Из баклажанов можно приготовить блюда с орехами — например, закуску по-грузински, рулетики с орехами и чесноком или закуску с орехами и майонезом. Ниже представлены рецепты трёх таких блюд. Баклажаны с грецкими орехами по-грузински / Georgian eggplant with walnuts - YouTube По-грузински Ингредиенты на 3–4 порции: большой баклажан — 1 шт.; грецкие орехи — 150 г; чеснок — 2 зубчика; несколько веточек кинзы; винный уксус или лимонный сок — примерно 1 ст. ложка; хмели-сунели — ¼ ч. ложки; соль; зёрна граната для украшения. Приготовление: Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами, посолить каждую и сложить стопкой, придавив тарелкой, оставить на 5 минут. Орехи вместе с очищенными зубчиками чеснока пробить в блендере до мелкой крошки. Добавить уксус или лимонный сок и развести тёплой водой до консистенции негустой сметаны, добавить хмели-сунели и посолить. Возможно, придётся добавить ещё немного уксуса или сока. Мелко нарезать веточки кинзы, оставить несколько целыми для украшения, порубленную кинзу добавить к орехам, перемешать. Баклажан слегка отжать и обжарить ломтики на растительном масле, выложить на салфетки, они впитают лишний жир. Начинка достаточно жидкая, поэтому нет смысла крутить рулеты — в Грузии пластинки баклажана складывают гармошкой: на треть ломтика кладут начинку (чуть меньше чайной ложки), затем складывают ломтик так, чтобы накрыть начинку, сверху ещё чуть-чуть орехов, потом накрывают оставшейся частью. Готовую закуску украсить зёрнами граната и листиками кинзы. Баклажаны с орехами по-грузински. Аппетитные рулетики из баклажанов с грецкими орехами. С чесноком Ингредиенты: povarenok.ru баклажан — 3 шт.; орехи грецкие — 8 шт.; майонез — 100 г; чеснок — 3 зубчика; петрушка; масло растительное — 150 г. Приготовление: Баклажаны небольшого размера помыть, срезать кожуру и порезать вдоль на тонкие пластины. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить пластины с обеих сторон. Прокалить на сухой сковородке ядра грецких орехов и измельчить их в крошку. Положить в чашку майонез, выдавить чеснок, добавить половину порции измельчённых грецких орехов, соль. Мелко нарезать зелень петрушки. Соус перемешать. Каждую баклажанную пластину намазать соусом, свернуть. Поставить баклажанные рулеты на тарелку плотно друг к другу, украсить веточкой петрушки. Посыпать каждый рулет сверху оставшейся ореховой крошкой. Дать рулетам настояться — через час блюдо можно подавать к столу. Видео с рецептом приготовления блюда 'Баклажаны с орехами и чесноком' С майонезом Ингредиенты: баклажан — 200 г; орехи грецкие — 100 г; петрушка свежая — 25 г; чеснок — 2 зубчика; майонез — 3 ст. ложки; маслины без косточек — 2–3 шт.; соль — по вкусу; масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки); для подачи, по желанию: зелень петрушки — 2–3 веточки или листья салата — 3–4 шт.. RussianFood.com Приготовление: RussianFood.com Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см и переложить в миску. Посолить (1–2 щепотки) и оставить на 10 минут. Спустя время баклажаны хорошо промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кружочки баклажана в один слой и обжарить с двух сторон до румяности, примерно по 2–3 минуты. Обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Грецкие орехи, зелень петрушки (без веточек) и очищенные зубчики чеснока отправить в чашу блендера с насадкой «нож». Пробить всё до мелкой крошки. Добавить в ореховую массу майонез и соль (щепотка), перемешать. Получившуюся массу выложить на одну половину кружочков баклажана. Накрыть начинку свободной частью баклажана — должно получиться что-то типа открытой ракушки с начинкой. Маслины нарезать небольшими дольками и вставить посередине начинки как «зрачок». Выложить «глаза» на сервировочное блюдо с листьями салата или зеленью петрушки. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi