Эскимо из филе голубя с соусом из кориандра и голубиной конфетой

Шеф-повар Евгений Бедненко считает — чем больше структур, тем больше вкусов. Экспериментируйте! А также закуска в испанском стиле с паназиатским колоритом: Тапас с пастой из печёного баклажана, омлетом и конфетами из фуа-гра