КАК ОТКРЫТЬ ПОНЧИКОВУЮ. Денис Машков.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery КАК ОТКРЫТЬ ПОНЧИКОВУЮ. Денис Машков. 00:00 Открытие пончиковой • Обсуждение формата пончиковых в России, их популярности и особенностей. • Необходимость современного технологического оборудования, стандартизированных процессов производства и хорошего сырья. 02:07 Инвестиции и оборудование • Инвестиции в пончиковую начинаются от 800 тысяч рублей, оптимальный объем - 1,2 миллиона рублей. • Необходимое оборудование: фритюрные аппараты, нейтральное оборудование (столы, ванны, раковины), холодильное оборудование, механическое оборудование (планетарный миксер, спиральный тестомес), оборудование для приготовления начинок, кассовое оборудование, торговое оборудование, тепловые шкафы. 09:07 Ассортимент и помещение • Минимальный ассортимент пончиковой - 25 позиций, включая классические пончики, берлинеры, творожные пончики, сытные изделия. • Площадь помещения - минимум 45 квадратных метров, киловатты - минимум 30-35. • Возможность совмещения с пиццерией или пекарней.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery КАК ОТКРЫТЬ ПОНЧИКОВУЮ. Денис Машков. 00:00 Открытие пончиковой • Обсуждение формата пончиковых в России, их популярности и особенностей. • Необходимость современного технологического оборудования, стандартизированных процессов производства и хорошего сырья. 02:07 Инвестиции и оборудование • Инвестиции в пончиковую начинаются от 800 тысяч рублей, оптимальный объем - 1,2 миллиона рублей. • Необходимое оборудование: фритюрные аппараты, нейтральное оборудование (столы, ванны, раковины), холодильное оборудование, механическое оборудование (планетарный миксер, спиральный тестомес), оборудование для приготовления начинок, кассовое оборудование, торговое оборудование, тепловые шкафы. 09:07 Ассортимент и помещение • Минимальный ассортимент пончиковой - 25 позиций, включая классические пончики, берлинеры, творожные пончики, сытные изделия. • Площадь помещения - минимум 45 квадратных метров, киловатты - минимум 30-35. • Возможность совмещения с пиццерией или пекарней.