Что такое Гликемический Индекс

Гликемический индекс показывает насколько быстро организмом усвоятся съеденные углеводы и попадут в кровь. Чем он выше, тем быстрее идет этот процесс и тем активнее человек набирает вес. ГИ также показывает, как быстро продукт способен повысить уровень глюкозы в крови. За эталон ГИ принимается глюкоза с индексом в 100 единиц. Принято использовать следующую классификацию: – высокий ГИ – больше, чем 70; – средний ГИ – в диапазоне от 50 до 70; – низкий ГИ – меньше, чем 50. Чем ниже ГИ, тем полезнее продукт для здоровья организма.