Салат "Виола"

Существует гипотеза, что история человечества неразрывно связана с салатами. Если верить археологам, их за обе щеки лопали в Древнем Риме. Что именно они там замешивали — неизвестно, разве что... листья салата, томаты, маслины, сыр и оливковое масло. А вот сможет ли современная кулинария ответить старинной римской кухне, и главное, чем?