Чернично-лимонный торт | Муссовый черничный торт | LoveCookingRu
Нежный чернично-лимонный торт. В этот муссовый торт входит плотный шоколадный бисквит, черничная начинка, лимонный мусс, черничный мусс и всё это покрыто лимонным желе. Украшен торт шоколадным цветком. На мой вкус, черника хорошо сочетается с лимоном, они хорошо дополняют друг друга. Торт нежный, не приторный, с лёгкой кислинкой. Очень вкусный, лёгкий. Тот случай, когда я бы ничего менять не стала. Обычно, я не очень люблю желе в тортах, но здесь оно отлично подходит. Единственное, для более красивого разреза, сюда лучше бы подошёл светлый бисквит, для контраста с черничной начинкой. Можно сделать миндальный бисквит Дакуаз: https://lovecooking.ru/mussovyj-kokosovyj-tort-s-lajmovoj-proslojkoj-v-domashnih-usloviyah Или ванильный бисквит из этого торта: https://lovecooking.ru/prazdnichnyj-tort-s-zefirom-i-kremom-iz-shampanskogo-tort-na-8-marta/ КБЖУ на 100 г примерно: 227/6/11/26. Тайм-код: 00:00 Введение 00:27 Шоколадный бисквит 01:55 Черничная начинка 02:25 Лимонный мусс 03:56 Черничный мусс 05:19 Лимонное желе 06:59 Украшение торта 07:08 Вкусный результат Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Ингредиенты Черничный торт весом около 1,4 кг, диаметром 18 см, высотой 6 см: Шоколадный бисквит (выпекаем 14 см, обрезаем 12 см): 2 яйца 50 г сахара щепотка соли 40 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 20 г какао-порошка 15 мл тёплого молока 15 г растопленного сливочного масла Черничная начинка (для формы 12 см): 100 г черничного пюре 30 г сахара 3 г пектина NH Лимонный мусс: 3 г желатина (200 Bloom) + 20 мл воды 2 яичных желтка 15 г сахара ванилин цедра 1 лимона 50 мл горячего молока 15 мл лимонного сока 60 г белого шоколада 150 г сливок 33-35% Черничный мусс: 6 г желатина (200 Bloom) + 35 мл воды 150 г черничного пюре 60 г сахара 15 г глюкозного сиропа (можно заменить на сахар) 140 г сливок 33-35% Лимонное желе: 25 г желатина (200 Bloom) 150 мл воды 300 мл горячей воды 80 г сахара 30 мл лимонного сока синий краситель (у меня голубая спирулина) Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/chernichno-limonnyj-tort/ Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/ Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/ #муссовыйторт #десерты #lovecookingru #черничныйторт
Нежный чернично-лимонный торт. В этот муссовый торт входит плотный шоколадный бисквит, черничная начинка, лимонный мусс, черничный мусс и всё это покрыто лимонным желе. Украшен торт шоколадным цветком. На мой вкус, черника хорошо сочетается с лимоном, они хорошо дополняют друг друга. Торт нежный, не приторный, с лёгкой кислинкой. Очень вкусный, лёгкий. Тот случай, когда я бы ничего менять не стала. Обычно, я не очень люблю желе в тортах, но здесь оно отлично подходит. Единственное, для более красивого разреза, сюда лучше бы подошёл светлый бисквит, для контраста с черничной начинкой. Можно сделать миндальный бисквит Дакуаз: https://lovecooking.ru/mussovyj-kokosovyj-tort-s-lajmovoj-proslojkoj-v-domashnih-usloviyah Или ванильный бисквит из этого торта: https://lovecooking.ru/prazdnichnyj-tort-s-zefirom-i-kremom-iz-shampanskogo-tort-na-8-marta/ КБЖУ на 100 г примерно: 227/6/11/26. Тайм-код: 00:00 Введение 00:27 Шоколадный бисквит 01:55 Черничная начинка 02:25 Лимонный мусс 03:56 Черничный мусс 05:19 Лимонное желе 06:59 Украшение торта 07:08 Вкусный результат Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Ингредиенты Черничный торт весом около 1,4 кг, диаметром 18 см, высотой 6 см: Шоколадный бисквит (выпекаем 14 см, обрезаем 12 см): 2 яйца 50 г сахара щепотка соли 40 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 20 г какао-порошка 15 мл тёплого молока 15 г растопленного сливочного масла Черничная начинка (для формы 12 см): 100 г черничного пюре 30 г сахара 3 г пектина NH Лимонный мусс: 3 г желатина (200 Bloom) + 20 мл воды 2 яичных желтка 15 г сахара ванилин цедра 1 лимона 50 мл горячего молока 15 мл лимонного сока 60 г белого шоколада 150 г сливок 33-35% Черничный мусс: 6 г желатина (200 Bloom) + 35 мл воды 150 г черничного пюре 60 г сахара 15 г глюкозного сиропа (можно заменить на сахар) 140 г сливок 33-35% Лимонное желе: 25 г желатина (200 Bloom) 150 мл воды 300 мл горячей воды 80 г сахара 30 мл лимонного сока синий краситель (у меня голубая спирулина) Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/chernichno-limonnyj-tort/ Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/ Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/ #муссовыйторт #десерты #lovecookingru #черничныйторт