Домашняя буженина. Сочное мясо в духовке
Домашняя буженина из свинины - готовится просто, но не быстро, так как маринуется в рассоле в течение суток, а румяная корочка получается благодаря яркой, ароматной обмазке. В итоге получается сочное мясо, которое станет отличной альтернативой заводской колбасе 00:04 Ингредиенты: свиной ошеек (окорок или корейка) - 1.4 - 1.5 кг Для маринада: вода - 2.5 л соль - 2 ст.л лавровый лист - 3-4 шт розмарин - 1 ветка сушеный чеснок - 1.ч.л хлопья чили - 0.5 ч.л сушеный имбирь - 1 ч.л зерна горчицы - 1 ч.л перец горошек - 6-8 шт Для обмазки: соевый соус - 2 ст.л соус барбекю (кетчуп) - 2 ст.л соль - 1 ч.л черный перец - 1/4 ч.л чеснок - 7-8 зубчиков хлопья чили - 0.5 ч.л растительное масло - 1 ст.л горчица - 1 ч.л 00:11 В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения 00:21 В кипящую воду добавьте соль, перец, горчицу, чеснок, имбирь, розмарин, лавровый лист и хлопья чили. Прокипятите 3-4 минуты и оставьте маринад остывать до комнатной температуры 00:48 В остывший маринад опустите мясо и оставьте на сутки 00:52 Утром приготовьте смесь для обмазки: в миску добавьте соевый соус, масло, соус барбекю, горчицу, соль, перец и хлопья чили, натрите чеснок и все перемешайте 01:21 Достаньте мясо из маринада и обсушите бумажными полотенцами 01:36 Смажьте свинину со всех сторон 01:57 Заверните мясо в фольгу 02:05 Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 70-80 минут 02:13 Разверните фольгу и запекайте еще 15-20 минут до румяной корочки Приятного аппетита!
Домашняя буженина из свинины - готовится просто, но не быстро, так как маринуется в рассоле в течение суток, а румяная корочка получается благодаря яркой, ароматной обмазке. В итоге получается сочное мясо, которое станет отличной альтернативой заводской колбасе 00:04 Ингредиенты: свиной ошеек (окорок или корейка) - 1.4 - 1.5 кг Для маринада: вода - 2.5 л соль - 2 ст.л лавровый лист - 3-4 шт розмарин - 1 ветка сушеный чеснок - 1.ч.л хлопья чили - 0.5 ч.л сушеный имбирь - 1 ч.л зерна горчицы - 1 ч.л перец горошек - 6-8 шт Для обмазки: соевый соус - 2 ст.л соус барбекю (кетчуп) - 2 ст.л соль - 1 ч.л черный перец - 1/4 ч.л чеснок - 7-8 зубчиков хлопья чили - 0.5 ч.л растительное масло - 1 ст.л горчица - 1 ч.л 00:11 В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения 00:21 В кипящую воду добавьте соль, перец, горчицу, чеснок, имбирь, розмарин, лавровый лист и хлопья чили. Прокипятите 3-4 минуты и оставьте маринад остывать до комнатной температуры 00:48 В остывший маринад опустите мясо и оставьте на сутки 00:52 Утром приготовьте смесь для обмазки: в миску добавьте соевый соус, масло, соус барбекю, горчицу, соль, перец и хлопья чили, натрите чеснок и все перемешайте 01:21 Достаньте мясо из маринада и обсушите бумажными полотенцами 01:36 Смажьте свинину со всех сторон 01:57 Заверните мясо в фольгу 02:05 Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 70-80 минут 02:13 Разверните фольгу и запекайте еще 15-20 минут до румяной корочки Приятного аппетита!