Безглютеновые беляши! Без дрожжей, без глютена.
Вкуснейшие беляши! Самый простой рецепт. Без дрожжей. Без глютена. Большинство людей думает, что если поставлен диагноз целиакия или по другой причине назначена безглютеновая диета, то придётся полностью исключить привычную и любимую выпечку. Пирожки, чебуреки и беляши. Запомните, это не так! Вы можете легко готовить и с удовольствием есть безглютеновые пирожки и беляшики, главное, научиться готовить безглютеновое тесто. Даже если вам яйца нельзя, не беда! Есть простые способы заменять яйцо в выпечке. Отлично подходит для этого мука из льна или семян чиа. 1 ст л льняной муки +3 ст л воды прекрасно заменяет 1 яйцо. Когда то, рецепту этих вкуснейших беляшиков из бездрожжевого теста меня научила моя первая свекровь. Кирби думал, что спустя столько лет я приготовлю их безглбтеновую версию. Сейчас мои безглютеновые беляшики с удовольствием ест вся моя семья. Самое главное приготовить мягкое, пластичное бездрожжевое, безглютеновое тесто. Помните! Готовить его надо только в хорошем настроении! Это очень важно! Всыпаем в миску 2 стакана универсальной безглбтеновой муки. Делаем в муке ямку и наливаем в неё немного воды ( примерно пол стакана) безглютеновая мука капризная и по разному берёт воду. Ориентируйтесь на консистенцию теста и в зависимости от неё добавьте чуть воды или муки. Добавляем 2 яйца ( помните, что яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому заранее достаньте из из холодильника) или их заменителя, например 2 ст л льняной муки и щепотку соли. Замешиваем тесто. Тесто не должно быть густым. Иначе оно будет плотным и невкусным. Оно должно быть мягким и пластичным. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто. Чашкой вырезаем кружки - это заготовки ваших беляшей. В середину кружочков выкладываем фарш. Я обычно использую смешенный фарш из свинины и говядины. Добавляю в него мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец. Распределяем фарш в середине кружочков, отступая 2 см от края. Загибаем край теста к середине и защипываем его в одну сторону по кругу. Посмотрите, как я делаю это на видео. Меня этому способу научила моя первая свекровь, за что я ей безумно благодарна. Наливаем в сковороду растительное масло. Масла придётся налить побольше, чтобы беляши как следует прожаривались не только с обоих сторон, но и пробкам. Важный момент! Кладём беливши на сковороду сначала дыркой вниз! Чтобы когда перевернёте беляши, жир от фарша не вытекал на сковороду и не горел. Жарим на разогретом масле на среднем огне. Я на индукционной плите жарю на 6-ке. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, что бы излишки масла впитались. Дайте беляшам остыть 10 минут и наслаждайтесь!
Вкуснейшие беляши! Самый простой рецепт. Без дрожжей. Без глютена. Большинство людей думает, что если поставлен диагноз целиакия или по другой причине назначена безглютеновая диета, то придётся полностью исключить привычную и любимую выпечку. Пирожки, чебуреки и беляши. Запомните, это не так! Вы можете легко готовить и с удовольствием есть безглютеновые пирожки и беляшики, главное, научиться готовить безглютеновое тесто. Даже если вам яйца нельзя, не беда! Есть простые способы заменять яйцо в выпечке. Отлично подходит для этого мука из льна или семян чиа. 1 ст л льняной муки +3 ст л воды прекрасно заменяет 1 яйцо. Когда то, рецепту этих вкуснейших беляшиков из бездрожжевого теста меня научила моя первая свекровь. Кирби думал, что спустя столько лет я приготовлю их безглбтеновую версию. Сейчас мои безглютеновые беляшики с удовольствием ест вся моя семья. Самое главное приготовить мягкое, пластичное бездрожжевое, безглютеновое тесто. Помните! Готовить его надо только в хорошем настроении! Это очень важно! Всыпаем в миску 2 стакана универсальной безглбтеновой муки. Делаем в муке ямку и наливаем в неё немного воды ( примерно пол стакана) безглютеновая мука капризная и по разному берёт воду. Ориентируйтесь на консистенцию теста и в зависимости от неё добавьте чуть воды или муки. Добавляем 2 яйца ( помните, что яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому заранее достаньте из из холодильника) или их заменителя, например 2 ст л льняной муки и щепотку соли. Замешиваем тесто. Тесто не должно быть густым. Иначе оно будет плотным и невкусным. Оно должно быть мягким и пластичным. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто. Чашкой вырезаем кружки - это заготовки ваших беляшей. В середину кружочков выкладываем фарш. Я обычно использую смешенный фарш из свинины и говядины. Добавляю в него мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец. Распределяем фарш в середине кружочков, отступая 2 см от края. Загибаем край теста к середине и защипываем его в одну сторону по кругу. Посмотрите, как я делаю это на видео. Меня этому способу научила моя первая свекровь, за что я ей безумно благодарна. Наливаем в сковороду растительное масло. Масла придётся налить побольше, чтобы беляши как следует прожаривались не только с обоих сторон, но и пробкам. Важный момент! Кладём беливши на сковороду сначала дыркой вниз! Чтобы когда перевернёте беляши, жир от фарша не вытекал на сковороду и не горел. Жарим на разогретом масле на среднем огне. Я на индукционной плите жарю на 6-ке. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, что бы излишки масла впитались. Дайте беляшам остыть 10 минут и наслаждайтесь!