Плюшки с ореховой начинкой [Без звука]
Ингредиенты: «На 10 булочек» Для дрожжевого теста: Мука — 380 г. Тёплое молоко — 160 мл. Сухие дрожжи — 7 г. «свежие дрожжи 15 г.» Сахар — 40 г. Соль — щепотка Яйцо — 1 шт. Растопленное сливочное масло — 30 г. Для начинки: Грецкие орехи — 200 г. Коричневый сахар — 100 г. Сливки 33-35% — 100 мл. 1. Приготовить дрожжевое тесто. В миску поместить дрожжи, сахар и тёплое молоко. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать до однородной смеси. Затем ввести муку и замесить тесто. 2. Готовое тесто переложить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить в тепле на 1,5 — 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объёме. 3. Пока тесто поднимается приготовить начинку. Грецкие орехи измельчить, добавить к ним коричневый сахар и сливки, перемешать до однородной массы. 4. Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку диаметром около 18-20 см. Сверху на лепёшку выложить 2 ст. л. ореховой начинки, равномерно распределить по всей лепёшке. Свернуть лепёшку в рулет, начинкой внутрь, затем согнуть рулетик пополам. На сгибе рулета сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы. Затем надрез развернуть. Должна получится плюшка в форме «сердечка». 5. Выложить плюшки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть плюшки полотенцем или полиэтиленовой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30-40 минут. 6. Разогреть духовку до 180 °С. 7. Выпекать в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета. 8. Готовые плюшки вынуть из духовки и дать остыть на решётке.
Ингредиенты: «На 10 булочек» Для дрожжевого теста: Мука — 380 г. Тёплое молоко — 160 мл. Сухие дрожжи — 7 г. «свежие дрожжи 15 г.» Сахар — 40 г. Соль — щепотка Яйцо — 1 шт. Растопленное сливочное масло — 30 г. Для начинки: Грецкие орехи — 200 г. Коричневый сахар — 100 г. Сливки 33-35% — 100 мл. 1. Приготовить дрожжевое тесто. В миску поместить дрожжи, сахар и тёплое молоко. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать до однородной смеси. Затем ввести муку и замесить тесто. 2. Готовое тесто переложить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить в тепле на 1,5 — 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объёме. 3. Пока тесто поднимается приготовить начинку. Грецкие орехи измельчить, добавить к ним коричневый сахар и сливки, перемешать до однородной массы. 4. Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку диаметром около 18-20 см. Сверху на лепёшку выложить 2 ст. л. ореховой начинки, равномерно распределить по всей лепёшке. Свернуть лепёшку в рулет, начинкой внутрь, затем согнуть рулетик пополам. На сгибе рулета сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы. Затем надрез развернуть. Должна получится плюшка в форме «сердечка». 5. Выложить плюшки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть плюшки полотенцем или полиэтиленовой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30-40 минут. 6. Разогреть духовку до 180 °С. 7. Выпекать в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета. 8. Готовые плюшки вынуть из духовки и дать остыть на решётке.