КАПУСТА ПО КОРЕЙСЬКИ, ЧЕРВОНА ПЕЛЮСТКА

КАПУСТА ПО - КОРЕЙСЬКІ. ЧЕРВОНА ПЕЛЮСТКА. ІНГРЕДІЄНТИ на відро 10 л : - капуста - 5,5 кг - червоний буряк - 2-5 шт. - часник - 3 головки (великих) - лавровий лист - 20-25 шт. МАРИНАД на 1 л води: - вода - 1 л - сіль - 2 ст.л. - цукор - 250 г - оцет 9% - 250 мл - олія - 100 мл На відро капусти потрібно 3 літра маринаду. ПРИГОТУВАННЯ: 1. Капусту розрізаємо на скибочки,щоб листя трималося на храпані. Це не принципово,проте потім легше діставати капусту з окропу, ніж виловлювати окреме листя. 2. Складаємо скибочки капусти у велику каструлю, заливаємо водою і варимо її до пів готовності ( можна і до м'якості) - я варю 10 хв. з моменту закипання. Після чого дістаємо капусту з води і даємо їй трішки охолонути. 3. Буряк чистимо і нарізаємо на слайси. Тут за бажанням, підійде як сирий, так і варений буряк.Він однаково буде смачний. Я люблю хрусткий буряк, тому кладу сирий. 4.Часник чистимо і розрізаємо кожен зубок навпіл. Так він краще віддасть свій смак і аромат. 5. А далі шарами складаємо все у відро, додаємо лавровий лист між кожним шаром. 6.Для маринаду можна використовувати ту воду,у якій варилася капуста, так швидше розчиняться сіль та цукор. Одже, в воду додаємо сіль, цукор, оцет та олію, перемішуємо і заливаємо цим маринадом капусту. Накриваємо кришкою відро і лишаємо в прохолодному місті на добу. Потім нарізаємо в тарілку капусту довільними шматочками і смакуємо під смажену картопельку чи варену в мундирі...І смакуємо😋😋😋 Це нереально смачна капуста, хрустка, солодко - кисленька і вже з олією, додатково змащувати її не потрібно. Якщо хоч раз спробуєте цю капусту, будите готувати її постійно, як я😁😉 #маринованакапуста #червонакапуста #капустазбуряком #капустянапелюстка #домашнякухня