Пикантная закуска с Ближнего Востока: Мухаммара — гвоздь любого стола!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4-6 порций): Красный болгарский перец — 4 крупных плода (около 600 г) Грецкие орехи (ядра) — 100 г Сухой белый хлеб (без корочки) — 2–3 ломтика Чеснок — 2–3 зубчика Лимонный сок — 2–3 ст. ложки Оливковое масло — 5–6 ст. ложек Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию, для глубины вкуса) Красный молотый перец (чили или паприка) — ½ ч. ложки (можно больше по вкусу) Соль — по вкусу Молотый тмин — ¼ ч. ложки Мёд или сахар — ½ ч. ложки (по желанию, для баланса остроты) Пошаговое приготовление: Запекание перца: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите очищенный перец на противень, смазанный небольшим количеством оливкового масла. Запекайте около 30–40 минут, пока кожица не станет темной и вяленой. Переворачивайте время от времени для равномерного запекания. Очистка перца: После запекания поместите перец в полиэтиленовый пакет или накройте полотенцем на 10–15 минут, чтобы кожица пустила пар и легко отделялась. Затем аккуратно очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мякоть на куски. Подготовка орехов и хлеба: Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до легкого аромата (не пережарьте!). Белый хлеб замочите в воде на 5–10 минут, затем отожмите. Измельчение ингредиентов: В чаше блендера или кухонного комбайна смешайте: запечённый перец, грецкие орехи, отжатый хлеб, чеснок, томатную пасту (если используете), соль, молотый перец, тмин, мёд или сахар. Начните взбивать на средней скорости, постепенно добавляя лимонный сок и оливковое масло до получения кремовой консистенции. Если паста слишком густая, можно добавить немного воды. Финишный этап: Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус: добавьте больше соли, лимона, остроты или масла. Подача: Переложите готовую смесь в красивую миску, сделайте сверху бороздки ложкой, полейте оливковым маслом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и, если хотите, мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с теплой питой, лавашом или овощными палочками. Хранение: Пасту можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте ей постоять при комнатной температуре 15–20 минут — вкус раскроется лучше. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4-6 порций): Красный болгарский перец — 4 крупных плода (около 600 г) Грецкие орехи (ядра) — 100 г Сухой белый хлеб (без корочки) — 2–3 ломтика Чеснок — 2–3 зубчика Лимонный сок — 2–3 ст. ложки Оливковое масло — 5–6 ст. ложек Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию, для глубины вкуса) Красный молотый перец (чили или паприка) — ½ ч. ложки (можно больше по вкусу) Соль — по вкусу Молотый тмин — ¼ ч. ложки Мёд или сахар — ½ ч. ложки (по желанию, для баланса остроты) Пошаговое приготовление: Запекание перца: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите очищенный перец на противень, смазанный небольшим количеством оливкового масла. Запекайте около 30–40 минут, пока кожица не станет темной и вяленой. Переворачивайте время от времени для равномерного запекания. Очистка перца: После запекания поместите перец в полиэтиленовый пакет или накройте полотенцем на 10–15 минут, чтобы кожица пустила пар и легко отделялась. Затем аккуратно очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мякоть на куски. Подготовка орехов и хлеба: Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до легкого аромата (не пережарьте!). Белый хлеб замочите в воде на 5–10 минут, затем отожмите. Измельчение ингредиентов: В чаше блендера или кухонного комбайна смешайте: запечённый перец, грецкие орехи, отжатый хлеб, чеснок, томатную пасту (если используете), соль, молотый перец, тмин, мёд или сахар. Начните взбивать на средней скорости, постепенно добавляя лимонный сок и оливковое масло до получения кремовой консистенции. Если паста слишком густая, можно добавить немного воды. Финишный этап: Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус: добавьте больше соли, лимона, остроты или масла. Подача: Переложите готовую смесь в красивую миску, сделайте сверху бороздки ложкой, полейте оливковым маслом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и, если хотите, мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с теплой питой, лавашом или овощными палочками. Хранение: Пасту можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте ей постоять при комнатной температуре 15–20 минут — вкус раскроется лучше. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа