3.1. Характеристика основных этапов обеспечения качества

Онлайн-курс ОмГТУ по дисциплине «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» на Stepik https://stepik.org/course/97604/syllabus. Автор: Автюхова Оксана Владимировна, к.т.н., доцент кафедры «Туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса» ОмГТУ. В этом видео вы познакомитесь с этапами обеспечения качества, узнаете, от чего и от кого зависит безопасность продукции в отелях и ресторанах.