Фаршированная свиная рулька Свиной Рулет Закуска на стол

? Ингредиенты: ? Свиная рулька ? Половинка куриной грудки ? Луковая шелуха ( можно и без нее) ? Соль (20 гр. на кг) ? Черный молотый перец (4 гр.) ? Чеснок (4 зубчика) ? Зелень ? Крупная морковь ? Рукав для запекания ? Шпагат ?Пошаговое приготовление: Рульку разрезать вдоль, аккуратно вырезать кость. Добавить соль в мясо рульки и куриную грудку, убрать в холодильник на 12 часов, чтоб как следует про солилось. Отбить молоточком мясо. Натереть чесноком и добавить специи. Морковь нарезать пластами овоще чисткой и выложить пласты моркови на внутреннюю часть свинины. На морковь выложить куриную грудку, добавить чеснок и специи. Сворачиваем рульку в рулет. Расстилаем на стол рукав для запекания, выкладываем на него шелуху и сворачиваем с нашим рулетом. Утягиваем и завязываем кончики шпагатом. Убираем в разогретую до 65 градусов духовку на час, повышаем градус до 78 и готовим еще два часа. После остывания снимаем рукав для запекания, нарезаем и подаем на стол с зеленью.