Коно пицца приготовление и коротко о формате.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Коно пицца приготовление и коротко о формате. 00:04 Приготовление конно-пиццы • В видео рассказывается о приготовлении конно-пиццы - продукта, который появился недавно и требует специализированного оборудования, включая тестомес и печь для конусов. • Конно-пицца может быть как сытной, так и сладкой, и может быть реализована на небольшой площади. 01:50 Оборудование и процесс приготовления • Тесто для конно-пиццы замешивается холодным замесом с добавлением льда для поддержания температуры воды на уровне 3-4 градусов Цельсия. • Тесто разделывается на шарики весом 80 грамм и выпекается в специальном аппарате - пицца-прессе. • После выпечки тестовые заготовки начиняются сыром моцарелла, соусом и колбасой. • Для допекания используется конвекционная печь с вращающейся платформой. 09:11 Завершение приготовления и стоимость открытия • После начинки, изделия помещаются в печь для допекания.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Коно пицца приготовление и коротко о формате. 00:04 Приготовление конно-пиццы • В видео рассказывается о приготовлении конно-пиццы - продукта, который появился недавно и требует специализированного оборудования, включая тестомес и печь для конусов. • Конно-пицца может быть как сытной, так и сладкой, и может быть реализована на небольшой площади. 01:50 Оборудование и процесс приготовления • Тесто для конно-пиццы замешивается холодным замесом с добавлением льда для поддержания температуры воды на уровне 3-4 градусов Цельсия. • Тесто разделывается на шарики весом 80 грамм и выпекается в специальном аппарате - пицца-прессе. • После выпечки тестовые заготовки начиняются сыром моцарелла, соусом и колбасой. • Для допекания используется конвекционная печь с вращающейся платформой. 09:11 Завершение приготовления и стоимость открытия • После начинки, изделия помещаются в печь для допекания.